Tintura di aronia con chiaro di luna
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti per la tintura. L'aronia può essere utilizzata fresca o congelata e persino essiccata. La migliore materia prima è considerata la sorba raccolta nel tardo autunno, quando c'erano già le prime gelate e la sorba era congelata. Il gelo distrugge gli acidi sorbici, per cui la sorba ha un sapore viscoso e amaro, che viene trasmesso alla bevanda. Le bacche dovrebbero essere grandi, succose e senza deterioramento.
PASSO 2
Laviamo accuratamente le bacche, lasciamo scolare l'acqua e, se sono fresche, potete congelarle nel congelatore, lasciarle per diverse ore, preferibilmente durante la notte, quindi scongelarle nuovamente. L'aronia matura è piuttosto dolce e se la tintura è preparata per scopi medicinali, non è necessario aggiungere zucchero. Se questa è una bevanda per una festa, puoi aggiungere zucchero se lo desideri.
PASSO 3
Metti le bacche di aronia in un contenitore di vetro e riempile con il chiaro di luna.
PASSO 4
Il chiaro di luna per la tintura dovrebbe essere preso a 50 gradi di forza. Il liquido dovrebbe coprire le bacche di almeno un centimetro. Chiudiamo il contenitore con un coperchio di nylon e lo mettiamo in un luogo fresco e buio per 60 giorni. Questo è il periodo ideale per preparare la giusta gustosa tintura, ma se non vedete l'ora di assaggiare questa bevanda, il periodo di stagionatura può ridursi a 40-45 giorni.
PASSO 5
Ogni tre giorni la bevanda deve essere agitata per una migliore infusione.
PASSO 6
Filtrare la tintura attraverso una garza piegata in più strati. Versatelo in bottiglie di vetro, tappate e conservate in un luogo fresco e buio. La tintura di aronia può essere conservata fino a tre anni senza perdere le sue proprietà medicinali.
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