Tintura di sorbo rosso con vodka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 21 giorno

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. Usa sempre vodka di alta qualità per qualsiasi tintura, perché le tinture sono spesso usate per scopi medicinali. Per riempire il sapore della tintura, si consiglia di raccogliere le bacche di sorbo dopo il primo gelo, quindi i frutti diventano più morbidi e un po 'più dolci.

2. PASSO 2

   

   Togliere le bacche di sorbo dalle creste, ordinarle, eliminando quelle viziate e acerbe.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare bene sotto acqua corrente fredda, lasciare scolare l'acqua e asciugare su un asciugamano.

4. PASSO 4

   

   Poi li ho messi in un vassoio e li ho messi nel congelatore per un giorno, questo è il caso quando la cenere di montagna è stata raccolta prima del gelo. Il congelamento allenta la struttura del frutto, il succo viene separato molto meglio. Ecco perché le bacche dovrebbero essere congelate prima di preparare eventuali infusi.

5. PASSO 5

   

   Senza scongelare, sciacquare le bacche con acqua fredda in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Schiacciate poi la sorba, ma non troppo, in modo che le bacche rimangano intatte. Lo svantaggio della frantumazione delle bacche è che la tintura finita è molto torbida e richiede diverse fasi di filtrazione. In questo modo la bacca rilascerà bene il succo, ma la bevanda risulterà più trasparente. Puoi schiacciarlo subito in un barattolo, ma io trovo più comodo in un contenitore ampio, contemporaneamente controllo nuovamente la qualità delle bacche, poi le trasferisco.

6. PASSO 6

   

   Preparare lo sciroppo: - aggiungere lo zucchero all'acqua bollente, mescolando continuamente e lasciare cuocere a fuoco lento per 2 - 3 minuti. Versare lo sciroppo caldo sulle bacche di sorbo in un barattolo e lasciare raffreddare completamente senza coprire.

7. PASSO 7

   

   Versare la vodka nello sciroppo raffreddato con i frutti di bosco e mescolare. Chiudete bene il coperchio e lasciate in infusione in un luogo buio a temperatura ambiente per tre settimane. Dopo 2 - 3 giorni, non dimenticare di agitare il barattolo.

8. PASSO 8

   

   Dopo 21 giorni filtrare la tintura attraverso più strati di garza, versare in una bottiglia e riporre in frigorifero per almeno 2 - 3 settimane per stabilizzare il gusto. Più a lungo rimane la bevanda di sorbo, più ricco diventerà il suo gusto e il suo aroma. Quindi puoi berlo come bevanda alcolica, aggiungerlo al tè o usarlo per prevenire il raffreddore o per la debolezza generale del corpo.