Aronia-Tinktur mit Mondschein

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 60 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Tinktur vor. Apfelbeeren können entweder frisch oder gefroren und sogar getrocknet verwendet werden. Als bester Rohstoff gilt Eberesche, die im Spätherbst geerntet wurde, als es bereits den ersten Frost gab und die Eberesche gefroren war. Frost zerstört Sorbinsäuren, wodurch Eberesche einen zähflüssigen und bitteren Geschmack hat, der sich auf das Getränk überträgt. Die Beeren sollten groß, saftig und unverderblich sein.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen die Beeren gründlich, lassen das Wasser abtropfen, und wenn sie frisch sind, können Sie sie im Gefrierschrank einfrieren, mehrere Stunden, am besten über Nacht, stehen lassen und dann wieder auftauen. Reife Apfelbeeren sind ziemlich süß, und wenn die Tinktur für medizinische Zwecke zubereitet wird, sollte ihr kein Zucker zugesetzt werden. Wenn es sich um ein Festgetränk handelt, können Sie nach Wunsch Zucker hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Aroniabeeren in einen Glasbehälter geben und mit Mondschein auffüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Mondschein zur Tinktur sollte in einer Stärke von 50 Grad eingenommen werden. Die Flüssigkeit sollte die Beeren mindestens einen Zentimeter bedecken. Wir verschließen den Behälter mit einem Nylondeckel und stellen ihn 60 Tage lang an einen kühlen, dunklen Ort. Dies ist die ideale Zeit für die Zubereitung der richtigen, wohlschmeckenden Tinktur. Wenn Sie es jedoch nicht erwarten können, dieses Getränk zu probieren, kann die Reifezeit auf 40 bis 45 Tage verkürzt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Alle drei Tage muss das Getränk zur besseren Infusion geschüttelt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tinktur durch eine in mehreren Lagen gefaltete Gaze abseihen. Füllen Sie es in Glasflaschen, verkorken Sie es und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort. Aronia-Tinktur kann bis zu drei Jahre gelagert werden, ohne ihre medizinischen Eigenschaften zu verlieren.

Kommentare zum Rezept

Gera

04.10.2023

4.8

Das Rezept kann mit Zitronenschale ergänzt werden. Köstliche Aronia-Tinktur, danke.

Aljona

04.10.2023

4.6

Die Aronia-Tinktur auf Mondschein hat einen erstaunlichen, leicht säuerlichen Geschmack, lässt sich sanft trinken und verursacht keinen starken Rausch. Es ist perfekt für gesellige Feste, Geburtstage und Silvester. In minimalen Mengen hat es eine heilende Wirkung auf den Körper. Zur Vorbeugung kann die Tinktur aus schwarzem Ebereschenmondschein zweimal täglich 1 Teelöffel getrunken werden – morgens und abends. Jetzt ist noch nicht die richtige Jahreszeit, die Eberesche ist noch nicht reif, aber wie man so schön sagt: „Wir hatten sie bei uns.“ Im Herbst, bei den ersten Frösten, friere ich Aroniabeeren ein und verwende sie dann für verschiedene leckere Zwecke. Daher erwiesen sie sich als praktisch für Tinkturen. Auf meinen Fotos ist das Getränk noch nicht aufgegossen, aber in ein paar Tagen wird es eine atemberaubende, satte rubinrote Farbe annehmen. Sehr gutes Rezept! Ich empfehle, es auszuprobieren, aber übertreibe es nicht, in Maßen ist alles gut! Vielen Dank an den Autor für das Rezept!