Скумбрія у фользі - 19 покрокових рецептів приготування

Скумбрія швидко запікається у фользі, в результаті чого стане відмінним блюдом на вечерю або перекусом. Приблизно півгодини, і смачне гаряче готове. А рецепти можна вибрати прямо тут, з покроковими фото і відео.

Скумбрія у фользі

Запікати скумбрію у фользі можна як цілком, так і по частинах. Він смачний і сам по собі, з додаванням кількох приправ і лимонного соку, і з різноманітними начинками, і в оточенні овочевого гарніру. Розмір самої риби визначає, що з неї можна приготувати: для фарширування краще використовувати великі. У цьому випадку він пропечеться ще швидше.

Щоб отримати максимально смачну і ніжну рибу, перед запіканням її добре замаринуйте на 20-30 хвилин. Для цього просто збризніть його лимонною кислотою, соком, оцтом і залиште настоюватися.

Є найпростіший рецепт скумбрії у фользі, для якого потрібно кілька інгредієнтів: сама риба, лимони, сухі трави, сіль. Перед початком рибу необхідно ретельно очистити і вимити, видаливши всі нутрощі. Відріжте їй голову і хвіст. Потім на однаковій відстані один від одного гострим ножем надрізати поверхню тушки навскоси або прямо (в залежності від ширини риби). Скибочка лимона повинна входити в надріз так, щоб більша частина виступала назовні. Посоліть і поперчіть всю поверхню риби, всередині і зовні.

Потім, за бажанням, можна приготувати начинку, змішавши подрібнений цілий (без кісточок!) лимон із зеленню. І наповнити цією сумішшю черевце риби. Але ви не повинні цього робити. У надрізи вставити тонкі скибочки лимона, зігнуті навпіл. Це досить копітка справа, тому доведеться повозитися. Можна додатково змастити скумбрію рослинним маслом, загорнути у фольгу і запікати в уже розігрітій духовці близько півгодини.

Для любителів красивої золотистої скоринки рекомендується поставити блюдо в духовку ще на кілька хвилин, розгорнувши фольгу. За подібною технологією можна приготувати рибу з гарніром, просто виклавши її навколо нарізаних овочів: моркви, картоплі, помідорів, цвітної капусти, брокколі і так далі.

Таким способом можна приготувати не тільки скумбрію, але і будь-яку іншу рибу відповідного розміру. Переваги самої скумбрії: її м'ясо дуже ніжне, кісток мало, а ті, що є, легко видаляються.