Ціла скумбрія, запечена в духовці з морквою у фользі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти скумбрію в духовці цілком, фаршировану цибулею і морквою у фользі? Підготуйте всі інгредієнти. Якщо ви купили заморожену скумбрію, її необхідно розморозити природним шляхом. Залишити при кімнатній температурі на 1,5-2 години. Секрет приготування скумбрії в духовці полягає в тому, що рибу не потрібно повністю розморожувати

2. КРОК 2

   

   Видаліть нутрощі, плавники і хвіст. Якщо ви хочете залишити голову риби, то потрібно вирізати зябра. Зняти темну плівку. Скумбрію ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Ні в якому разі не можна розморожувати скумбрію в мікрохвильовці.

3. КРОК 3

   

   Горошини чорного запашного перцю подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Я зроблю це за допомогою паперу для випічки та кухонного молотка. Змішати перець і сіль. Натріть скумбрію всередині і зовні перцем і сіллю.

4. КРОК 4

   

   Займемося овочами. Моркву натерти на дрібній тертці.

5. КРОК 5

   

   Цибулю наріжте дрібно, можна четвертинками кільцями. На розігріту сковорідку насипте 2 ст. рослинна олія. Додати цибулю, обсмажити до прозорості, пару хвилин. Додати моркву і варити, поки обидва інгредієнти не стануть м’якими.

6. КРОК 6

   

   Начинити скумбрію цибулею і морквою. Загорніть рибу у фольгу черевцем догори. Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 30-35 хвилин при 180 градусах. За 5-10 хвилин до закінчення приготування розгорніть фольгу, щоб на поверхні риби утворилася апетитна скоринка.