Caballa entera al horno con zanahorias en papel de aluminio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear caballa al horno entera rellena de cebollas y zanahorias en papel de aluminio? Prepara todos los ingredientes. Si compraste caballa congelada, debes descongelarla de forma natural. Déjelo a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas. El secreto de cocinar caballa en el horno es que no es necesario descongelar completamente el pescado.

2. PASO 2

   

   Retire las entrañas, las aletas y la cola. Si quieres dejar la cabeza del pez, debes cortar las branquias. Retire la película oscura. Enjuague bien la caballa con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Bajo ninguna circunstancia debes descongelar la caballa en el microondas.

3. PASO 3

   

   Muele los granos de pimienta negra de pimienta de Jamaica de la forma que más te convenga. Lo haré usando papel de horno y un martillo de cocina. Mezclar pimienta y sal. Frote la caballa por dentro y por fuera con pimienta y sal.

4. PASO 4

   

   Hagamos las verduras. Rallar las zanahorias con un rallador fino.

5. PASO 5

   

   Corta la cebolla en trozos pequeños, tal vez en cuartos en aros. Vierta 2 cucharadas en una sartén caliente. aceite vegetal. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, solo un par de minutos. Agrega las zanahorias y cocina hasta que ambos ingredientes estén suaves.

6. PASO 6

   

   Rellena la caballa con cebolla y zanahoria. Envuelva el pescado en papel de aluminio, con la panza hacia arriba. Hornee en horno precalentado durante unos 30-35 minutos a 180 grados. 5-10 minutos antes del final de la cocción, despliegue el papel de aluminio para que se forme una costra apetitosa en la superficie del pescado.