Sgombro intero cotto al forno con carote al cartoccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere gli sgombri al forno interi ripieni di cipolle e carote al cartoccio? Preparare tutti gli ingredienti. Se hai acquistato lo sgombro congelato, deve essere scongelato naturalmente. Lasciarlo a temperatura ambiente per 1,5-2 ore. Il segreto della cottura degli sgombri al forno è che non è necessario scongelare completamente il pesce; potete iniziare la cottura quando è ancora un po' congelato, questo vi faciliterà il taglio del pesce.

2. PASSO 2

   

   Eliminare le interiora, le pinne e la coda. Se vuoi lasciare la testa del pesce, devi tagliare le branchie. Rimuovere la pellicola scura. Sciacquare abbondantemente lo sgombro sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Non scongelare in nessun caso lo sgombro nel microonde.

3. PASSO 3

   

   Macina i grani di pepe nero pimento nel modo più conveniente per te. Lo farò utilizzando carta da forno e un martello da cucina. Mescolare pepe e sale. Strofinare lo sgombro dentro e fuori con pepe e sale.

4. PASSO 4

   

   Facciamo le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la cipolla a pezzetti, magari tagliarla ad anelli. Versare 2 cucchiai in una padella riscaldata. olio vegetale. Aggiungere la cipolla, cuocere fino a quando diventa traslucido, solo un paio di minuti. Aggiungere le carote e cuocere fino a quando entrambi gli ingredienti saranno morbidi.

6. PASSO 6

   

   Farcire gli sgombri con cipolle e carote. Avvolgere il pesce nella carta stagnola, con la pancia rivolta verso l'alto. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti a 180 gradi. 5-10 minuti prima della fine della cottura, aprire la pellicola in modo che si formi una crosta appetitosa sulla superficie del pesce.