サバのホイル焼き - 19 料理レシピ

サバは丸ごとまたは部分的にホイルで焼くことができます。数種類の調味料とレモン汁を加えて、さまざまな具材を詰め、野菜のおかずを囲んで、そのまま食べてもおいしいです。魚自体の大きさによって何が作れるかが決まります。詰め物には大きいものを使用する方が良いです。この場合はさらに早く焼き上がります。

最も風味豊かで柔らかい魚を得るには、焼く前に20〜30分間よくマリネします。これを行うには、クエン酸、ジュース、酢を振りかけて放置するだけです。

サバのホイル焼きの最も簡単なレシピには、魚自体、レモン、ドライハーブ、塩などのいくつかの材料が必要です。始める前に、魚を徹底的にきれいにして洗い、内臓をすべて取り除く必要があります。彼女の頭と尻尾を切り落としてください。次に、互いに等しい距離で、鋭利なナイフで屠体の表面を斜めまたは真っ直ぐに切ります（魚の幅に応じて）。レモンのスライスは、そのほとんどが突き出るように切り口に収まる必要があります。魚の表面、内側、外側全体に塩コショウをします。

その後、必要に応じて、刻んだ丸ごと（種なし！）レモンとハーブを混ぜてフィリングを準備できます。そして、この混合物を魚の腹に詰めます。しかし、これを行う必要はありません。レモンの薄切りを二つに折ったものを切り口に差し込みます。これはかなり骨の折れる作業なので、工夫する必要があります。さらに、サバに植物油を塗り、ホイルで包み、すでに予熱したオーブンで約30分間焼くこともできます。

美しい金色の皮を愛する人には、ホイルを広げて皿をオーブンにさらに数分間入れておくことをお勧めします。同様の技術を使用すると、ニンジン、ジャガイモ、トマト、カリフラワー、ブロッコリーなどのスライスした野菜の周りに魚を置くだけで、付け合わせの魚を調理できます。

このようにして、サバだけでなく、適切なサイズの魚を調理することができます。サバ自体の利点は、身が非常に柔らかく、骨が少なく、骨が簡単に取り外せることです。