Гарячий і теплий салат - 21 покрокових рецептів приготування

Вибирайте оригінальні класичні та оригінальні рецепти теплих салатів на дивовижному інтернет-порталі для любителів кулінарії bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти з беконом, панчеттою, м’ясом, ковбасами, птицею або дичиною, макаронами, картоплею. Заправити різними маслами. Варіант із салатами (рукола, радиккіо, салат, крес-салат), пряними травами (петрушка, коріандр, кріп). В якості заправки використовуйте бальзамічний або винний оцет.

Рецептів теплих салатів в кухні Європи, Азії та Близького Сходу існує неймовірна кількість. Для їх приготування підходять найрізноманітніші інгредієнти. Кухарі не рекомендують використовувати більше чотирьох-п'яти компонентів. Теплі салати – це абсолютно універсальні та самодостатні страви на будь-який випадок, а не доповнення до гарнірів чи м’ясних страв. І ще одне важливе правило: їжа категорично не повинна містити надмірно жирних соусів (майонез, сметана або бешамель). Найкраща заправка для теплого салату - оливкова олія з перцем, сіллю і гірчицею. Натуральне вино, бальзамічний оцет або соки цитрусових (лайму і лимона) додадуть кольору. Такі заправки можна підігрівати і змішувати з власними соками інгредієнтів і маслом після обсмажування компонентів салату.

Цікавий рецепт: 1. Нерозморожені, злегка промиті мідії обсмажити на ароматному вершковому маслі до випаровування рідини.2. Додайте до мідій нарізані помідори. Змішати. Коротко обсмажити (приблизно 30 секунд).3. Додати ароматні спеції (суміш перців, коріандр, імбир та ін.) за смаком.4. Продовжуючи смажити, посипати свіжорубаною пряною зеленню.5. Додайте нарізаний акуратними кубиками сир і очищені насіння соняшнику. Тушкуйте пару хвилин.6. Зняти з вогню.7. Готовий салат заправити соєвим соусом. Акуратно перемішати.8. Подавайте салат гарячим до столу.

Корисні поради:• Теплі салати найкраще просто злегка приправити, а потім безпосередньо перед подачею.• Такі салати гарні з пивом, білим і червоним вином або цитрусовими соками. Чим цікавіший смак салату, тим насиченішим має бути напій.• Компоненти в будь-якому рецепті можна замінити: оливки кунжутом, одні гриби іншими тощо.