Ensalada caliente y tibia - 21 recetas de cocina

Si quieres servir algo inusual en la mesa, prepara una ensalada tibia. Mire una excelente selección de recetas con fotografías secuenciales, conozca la asombrosa variedad de opciones, principios de cocción y combinaciones de ingredientes y sabores, intercambiabilidad de productos.

Ensalada caliente y tibia

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Existe una cantidad increíble de recetas de ensaladas calientes en la cocina de Europa, Asia y Medio Oriente. Para su preparación son adecuados una amplia variedad de ingredientes. Los chefs no recomiendan utilizar más de cuatro o cinco componentes. Las ensaladas calientes son platos absolutamente universales y autosuficientes para cualquier ocasión, y no un complemento de guarniciones o platos de carne. Y una regla más importante: la comida no debe contener en absoluto salsas demasiado grasas (mayonesa, crema agria o bechamel). El mejor aderezo para una ensalada tibia es el aceite de oliva con pimienta, sal y mostaza. El vino natural, el vinagre balsámico o los zumos de cítricos (lima y limón) aportarán color. Estos aderezos se pueden calentar y mezclar con los propios jugos y aceite de los ingredientes después de freír los componentes de la ensalada.

Receta interesante: 1. Freír los mejillones sin descongelar y ligeramente lavados en mantequilla aromática hasta que el líquido se evapore.2. Agrega los tomates picados a los mejillones. Mezcla. Freír brevemente (unos 30 segundos).3. Agregue especias aromáticas (una mezcla de pimientos, cilantro, jengibre, etc.) al gusto.4. Continuando freír, espolvorear con hierbas recién picadas.5. Agrega el queso cortado en cubos limpios y las semillas de girasol peladas. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.6. Retirar del fuego.7. Sazone la ensalada terminada con salsa de soja. Revuelva suavemente.8. Sirve la ensalada caliente en la mesa.

Consejos útiles: • Es mejor condimentar ligeramente las ensaladas calientes y justo antes de servirlas. • Estas ensaladas combinan bien con cerveza, vino blanco y tinto o jugos de cítricos. Cuanto más interesante sea el sabor de la ensalada, más rica debe ser la bebida.• Los componentes de cualquier receta se pueden sustituir: aceitunas por sésamo, unas setas por otras, etc.