Sauce satsivi

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien l'oignon, séchez-le, hachez finement l'oignon et l'ail

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés

5. ÉTAPE 5

   

   Faire revenir à feu moyen

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine au mélange d'oignons

7. ÉTAPE 7

   

   Bouillon de poulet

8. ÉTAPE 8

   

   Verser le bouillon de poulet sur les oignons frits

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le laurier et les clous de girofle, bien faire bouillir

10. ÉTAPE 10

    

    Broyer les noix dans un hachoir à viande.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous hachons également des herbes fraîches

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez des épices aux noix et aux herbes hachées (vous pouvez également ajouter du houblon suneli au goût), mélangez.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez les jaunes dans le mélange noix-épicé.

14. ÉTAPE 14

    

    Faire bouillir du vinaigre de vin

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez du vinaigre de vin bouilli au mélange de noix.

16. ÉTAPE 16

    

    Remuez bien la masse de noix.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter le mélange de noix au mélange d'oignons

18. ÉTAPE 18

    

    Chauffer la sauce préparée à feu modéré en remuant continuellement. Ne portez pas à ébullition ! Notre sauce est prête !

19. ÉTAPE 19

    

    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet bouilli à la sauce.

20. ÉTAPE 20

    

    La sauce au poulet peut être utilisée comme plat séparé.

21. ÉTAPE 21

    

    La sauce au poulet peut être utilisée comme plat principal avec un accompagnement

Commentaires sur la recette

Luda

25.08.2023

4.5

Merci beaucoup. Je vais prendre le risque. Mon choix.

♥Nata╬♫

25.08.2023

4.5

Valeria, merci pour la recette de la sauce satsivi ! Je l'ai essayé, j'ai vraiment beaucoup aimé !

Valérie

25.08.2023

5

Aidez-vous !

Anahit

25.08.2023

4.8

J'ai utilisé du vinaigre de vin rouge dans la sauce. Pour obtenir une sauce légère, utilisez du vinaigre de vin blanc (transparent).

Administrateur Larisa

25.08.2023

4.8

Je voudrais ajouter)) La sauce satsivi géorgienne doit être légère. Le vinaigre de vin noir n'y est pas ajouté. Vous devez utiliser uniquement du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre de pomme. Seule la coriandre est ajoutée au satsivi à partir de légumes verts, rien d'autre. Tous les autres assaisonnements sont uniquement sous forme sèche. Aucune feuille de laurier n’est ajoutée. Et il vaut mieux ne pas plaisanter avec la cannelle. Par exemple, je n’en mets pas du tout. En général, bien sûr, la recette est loin de ce qu'ils font en Géorgie)) Bien que je pense que cela s'avère toujours délicieux)) PS Il est préférable de broyer les noix deux fois dans un hachoir à viande.

Anahit

25.08.2023

4.5

Merci, Larisa. Je ne connaissais pas la couleur du vinaigre. Mais celui qui est léger a l'air mieux. Je voulais m'assurer de suivre la recette autant que possible. Et pour une raison quelconque, dans mon association, le vinaigre de vin devrait être rouge. Et pour le Nouvel An, j'ai préparé une sauce satsivi avec du vinaigre de cidre de pomme, de la coriandre fraîche, du poivre noir et du khneli suneli. Et il n'y a ni jaunes, ni cannelle, ni feuilles de laurier dans ma recette. Je n'aurais pas pensé à essorer les noix deux fois, mais cela rendra la sauce plus onctueuse et plus homogène. Je suis d'accord avec toi, la sauce s'est quand même avérée délicieuse. Et pourtant, j'aime les nouveaux accents dans les plats que je prépare plus d'une fois. Merci Valéria pour la recette.