Sos Satsivi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Cebulę dobrze umyć, osuszyć, drobno posiekać cebulę i czosnek

3. KROK 3

   

   Stopić masło

4. KROK 4

   

   Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek

5. KROK 5

   

   Smażyć na średnim ogniu

6. KROK 6

   

   Do mieszanki cebulowej dodaj mąkę

7. KROK 7

   

   Bulion z kurczaka

8. KROK 8

   

   Wlać bulion z kurczaka na smażoną cebulę

9. KROK 9

   

   Dodać liść laurowy i goździki, dokładnie zagotować

10. KROK 10

    

    Zmiel orzechy włoskie w maszynce do mięsa.

11. KROK 11

    

    Siekamy także świeże zioła

12. KROK 12

    

    Do posiekanych orzechów i ziół dodać przyprawy (można też dodać chmielu suneli do smaku), wymieszać.

13. KROK 13

    

    Do orzechowo-pikantnej mieszanki wlać żółtka.

14. KROK 14

    

    Zagotuj ocet winny

15. KROK 15

    

    Do mieszanki orzechów dodaj przegotowany ocet winny.

16. KROK 16

    

    Dobrze wymieszaj masę orzechową.

17. KROK 17

    

    Dodaj mieszaninę orzechów do mieszanki cebuli

18. KROK 18

    

    Przygotowany sos podgrzać na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Nie doprowadzać do wrzenia! Nasz sos jest gotowy!

19. KROK 19

    

    W razie potrzeby do sosu można dodać gotowanego kurczaka.

20. KROK 20

    

    Sos z kurczaka można wykorzystać jako osobne danie.

21. KROK 21

    

    Sos z kurczaka można stosować jako danie główne z dodatkiem

Komentarze do przepisu

Luda

25.08.2023

4.5

Dziękuję bardzo. Podejmę ryzyko. Moja opcja.

♥Nata╬♫

25.08.2023

4.5

Valeria, dziękuję za przepis na sos satsivi! Spróbowałem, naprawdę mi się podobało!

Waleria

25.08.2023

5

Pomóż sobie!

Anahit

25.08.2023

4.8

Do sosu użyłam octu winnego. Aby uzyskać jasny sos, użyj białego (przezroczystego) octu winnego.

Admin Larisa

25.08.2023

4.8

Dodam)) Gruziński sos satsivi musi być lekki. Nie dodaje się do niego ciemnego octu winnego. Należy używać wyłącznie octu winnego lub octu jabłkowego. Do satsivi z zieleniny dodaje się tylko kolendrę i nic więcej. Wszystkie pozostałe przyprawy występują wyłącznie w postaci suchej. Nie dodaje się liścia laurowego. I lepiej nie mieszać z cynamonem. Ja na przykład w ogóle tego nie wkładam. Ogólnie rzecz biorąc, przepis jest daleki od tego, co robią w Gruzji)) Chociaż myślę, że nadal okazuje się pyszny)) PS Lepiej dwukrotnie zmielić orzechy włoskie przez maszynę do mięsa.

Anahit

25.08.2023

4.5

Dziękuję, Lariso. Nie wiedziałam o kolorze octu. Ale ten jasny wygląda lepiej. Chciałam jak najbardziej trzymać się przepisu. I z jakiegoś powodu w moim skojarzeniu ocet winny powinien być czerwony. A na Nowy Rok przygotowałam sos satsivi z dodatkiem octu jabłkowego, świeżej kolendry, czarnego pieprzu i khneli suneli. A w moim przepisie nie ma żółtek, cynamonu ani liści laurowych. Nie wpadłabym na to, żeby dwukrotnie zakręcić orzechy, ale dzięki temu sos będzie gładszy i bardziej jednorodny. Zgadzam się z Tobą, sos i tak wyszedł pyszny. A mimo to uwielbiam nowe akcenty w daniach, które przygotowuję nie raz. Dziękuję Waleria za przepis.