사티비 소스

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   양파를 잘 씻어서 말리고 양파와 마늘을 잘게 썬다

3. 단계 3

   

   버터를 녹인다

4. 단계 4

   

   잘게 다진 양파와 마늘을 넣고

5. 단계 5

   

   중간 불로 볶아주세요

6. 단계 6

   

   양파 혼합물에 밀가루를 첨가하세요

7. 단계 7

   

   치킨 부용

8. 단계 8

   

   튀긴 양파에 닭육수를 부어주세요

9. 단계 9

   

   월계수잎과 정향을 넣고 푹 끓여주세요

10. 단계 10

    

    고기 분쇄기에서 호두를 갈아주세요.

11. 단계 11

    

    신선한 허브도 다져요

12. 단계 12

    

    다진 견과류와 허브에 향신료를 추가하고 (맛에 따라 수넬리 홉을 추가할 수도 있음) 섞습니다.

13. 단계 13

    

    견과류와 매운 혼합물에 노른자를 붓습니다.

14. 단계 14

    

    와인식초를 끓인다

15. 단계 15

    

    너트 혼합물에 삶은 와인 식초를 첨가하십시오.

16. 단계 16

    

    너트 덩어리를 잘 저어주세요.

17. 단계 17

    

    양파 혼합물에 견과류 혼합물을 추가합니다

18. 단계 18

    

    준비된 소스를 적당한 불로 가열하면서 계속 저어줍니다. 끓이지 마세요! 소스가 준비되었습니다!

19. 단계 19

    

    원하는 경우 삶은 닭고기를 소스에 넣을 수 있습니다.

20. 단계 20

    

    치킨 소스는 별도의 요리로 사용할 수 있습니다.

21. 단계 21

    

    치킨 소스는 반찬과 함께 메인 요리로 사용할 수 있습니다

레시피에 대한 의견

루다

25.08.2023

4.5

매우 감사합니다. 나는 위험을 감수할 것이다. 내 선택입니다.

♥나타╬♫

25.08.2023

4.5

Valeria님, satsivi 소스 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 사용해봤는데 정말 마음에 들었어요!

발레리아

25.08.2023

5

스스로 도와주세요!

아나히트

25.08.2023

4.8

저는 소스에 레드와인 식초를 사용했어요. 가벼운 소스를 얻으려면 화이트(투명) 와인 식초를 사용하세요.

관리자 라리사

25.08.2023

4.8

추가하고 싶습니다)) 그루지야어 satsivi 소스는 가벼워 야합니다. 다크 와인 식초가 첨가되지 않았습니다. 화이트 와인 식초나 사과식초만 사용해야 합니다. 채소의 satsivi에는 실란트로만 추가되며 다른 것은 없습니다. 다른 모든 조미료는 건조한 형태로만 제공됩니다. 베이 리프가 추가되지 않습니다. 그리고 계피를 어지럽히지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어 전혀 넣지 않습니다. 물론 일반적으로 조리법은 조지아에서 만드는 것과는 거리가 멀습니다.)) 그래도 여전히 맛있다고 생각합니다.) PS 호두는 고기 분쇄기로 두 번 갈아주는 것이 좋습니다.

아나히트

25.08.2023

4.5

고마워요, 라리사. 저는 식초의 색깔을 몰랐어요. 하지만 밝은 쪽이 더 좋아 보입니다. 최대한 레시피대로 따라해보고 싶었어요. 그리고 어떤 이유에서인지 내 협회에서는 와인 식초가 빨간색이어야 한다고 생각합니다. 그리고 새해를 맞이하여 사과 식초, 신선한 고수, 후추, 크넬리 수넬리를 사용하여 사티비 소스를 준비했습니다. 그리고 내 레시피에는 노른자, 계피, 월계수 잎이 없습니다. 견과류를 두 번 돌리는 것에 대해 짐작하지 못했을 것입니다. 그러나 이렇게 하면 소스가 더 부드럽고 균질해질 것입니다. 나는 당신의 의견에 동의합니다. 소스는 여전히 맛있었습니다. 그래도 나는 한 번 이상 준비하는 요리에 새로운 액센트를 추가하는 것을 좋아합니다. 레시피를 알려주셔서 감사합니다.