치킨 사티비 - 5 요리 레시피

독특한 그루지야어 satsivi. 이 기적을 시도한 사람 중 누구도 무관심하게 남아 있지 않았습니다. 그러나 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 사실 이 용어는 원래 소스의 이름이었고 나중에 스낵의 이름이 되었습니다. 전통적인 satsivi 요리법에는 닭고기가 사용됩니다. 그러나 가장 고귀한 물고기인 철갑상어와 같은 독창적인 변형도 있습니다. 거위, 오리, 칠면조, 송아지 고기, 심지어 돼지 고기도 사용하는 것이 금지되어 있지 않습니다. 소스 자체는 상상의 여지를 남기지 않습니다. 호두와 고수가 필수 구성 요소인 경우 각 요리사는 자신의 경험과 선호도에 따라 향신료 세트를 구성합니다. 여기에는 계피, 이메레시안 사프란, 수넬리 홉, 고수풀, 후추, 양파, 마늘 및 기타 조미료가 포함될 수 있습니다.

견과류 외에도 재료에는 종종 증점제로서 달걀 노른자와 밀가루가 포함되어 있습니다. 각 요리를 준비하는 데에는 미묘함과 뉘앙스가 있습니다. 이 경우 견과류를 자르는 것입니다. 주부들에게 편리한 고기 분쇄기, 믹서기, 푸드 프로세서는 여기서 좋은 도우미가 아닙니다. 이상적으로는 절구에서 커널을 갈아주세요. Satsivi는 수십 가지 다른 방법으로 준비될 수 있습니다. 각 주방에는 개별적인 비밀과 성찬이 있습니다. 요리는 일반적으로 차갑게 제공되지만 더위로 인해 뜨거워지는 백인 별미를 맛보고 싶어하는 사람들도 있습니다.