클래식 조지아식 치킨 사티비

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   고전적인 조지아식 치킨 사티비를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 작은 닭고기를 먹거나 집에서 만든 수프가 가장 좋습니다. 나는 내 것을 사서 반으로 만들었습니다. 식초 대신 레몬즙이나 석류즙을 사용해도 됩니다. 이 요리에서는 향신료가 중요합니다. 그들은 조지아의 풍미를 줄 것입니다. 나는 수넬리 홉과 고추를 먹었고 계피와 사프란도 추가했습니다.

2. 단계 2

   

   차갑고 깨끗한 물이 담긴 냄비에 닭고기를 넣으십시오. 껍질을 벗긴 양파 1개, 마늘 정향, 고수 가지를 넣습니다.

3. 단계 3

   

   닭고기가 든 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 국물에 소금을 뿌리십시오. 닭고기가 익을 때까지 익히고 집에서 더 오래 익히고 매장에서 구매한 양을 줄입니다. 내 것은 한 시간이 걸렸습니다. 요리가 끝나면 국물에서 닭고기를 꺼내십시오.

4. 단계 4

   

   소스로는 남은 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 올리브 오일로 가열합니다. 그 위에 양파를 놓습니다. 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 조금 식히십시오.

6. 단계 6

   

   견과류와 양파를 자릅니다. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 다지기를 사용할 수 있습니다. 푸드프로세서에 돌려보았어요. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 두 번 통과하십시오. 견과류는 부드러워져야 합니다.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬이나 가마솥에 견과류 혼합물을 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   끊임없이 저어 주면서 국물을 부분적으로 붓기 시작하십시오. 소스는 액상 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.

9. 단계 9

   

   소스를 약한 불로 끓입니다. 걸쭉한 사워 크림이 될 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다.

10. 단계 10

    

    마지막으로 소스에 소금과 향신료를 추가합니다. 젓다. 식초를 부어주세요. 불을 끄십시오. 소스가 준비되었습니다.

11. 단계 11

    

    닭고기를 개별 조각으로 자르고 뼈에서 고기를 제거하십시오.

12. 단계 12

    

    그 위에 소스를 붓고 섞은 후 완전히 식혀주세요. 고수와 석류씨를 얹어 장식한 사티비(satsivi)를 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라 테지나

17.11.2023

4.8

레시피가 훌륭해요!! 모든 것이 간단하고 명확하게 제시됩니다. 결과는 일반 닭고기로 만든 놀라운 요리입니다. 나는 견과류, 마늘, 양파를 좋아합니다. 여기에는 모두 함께 들어 있습니다. 레시피 감사합니다 자주 만들어보겠습니다) 고수를 안좋아해서(파슬리로 만들었습니다) 안넣었는데 아쉽게도 석류는 못찾았는데 로 신맛을 좀 추가했어요 사과식초.

엘레치카

17.11.2023

4.9

나는 고전적인 조지아식 치킨 사티비를 준비했고 우리의 축제 테이블은 새로운 색상으로 반짝였습니다! 우리처럼 백인 요리와 향신료를 좋아한다면 분명히이 요리를 좋아할 것입니다. 정말 놀랍습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!