古典的なグルジア風チキン サティビ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   古典的なジョージア風チキンサトシビの作り方は？食べ物を準備してください。小さな鶏肉を用意し、自家製またはスープが最適です。自分で買ったので半分から作りました。酢の代わりに、レモンやザクロのジュースを使うこともできます。この料理ではスパイスが重要です。彼らはそれにジョージアの風味を与えるでしょう。スネリのホップと赤唐辛子を使い、シナモンとサフランも加えました。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を冷たいきれいな水の入った鍋に入れます。皮をむいた玉ねぎ1個、ニンニク1片、コリアンダーの小枝を加えます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を入れた鍋を中火にかけます。沸騰するまで待ち、穴あきスプーンで泡を取り除きます。スープに塩を加えます。鶏肉を火が通るまで調理します。自家製の場合は長めに、市販の場合は短めに調理します。私の場合は1時間かかりました。調理が終わったら、鶏肉をスープから取り出します。

4. ステップ 4

   

   ソース用に、残りの玉ねぎを小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。その上に玉ねぎを置きます。透明になるまで弱火で炒めます。その後、少し冷やします。

6. ステップ 6

   

   ナッツと玉ねぎをみじん切りにする。肉挽き機、ブレンダー、チョッパーを使用できます。フードプロセッサーにかけてみました。ミートグラインダーを使用する場合は、それらを2回通過させます。ナッツはどろどろになるはずです。

7. ステップ 7

   

   ナッツ混合物をフライパンまたは底の厚い大釜に入れます。

8. ステップ 8

   

   絶えずかき混ぜながら、スープを少しずつ注ぎ始めます。ソースは液体サワークリームの粘稠度を持つ必要があります。

9. ステップ 9

   

   ソースを弱火で沸騰させます。濃厚なサワークリーム状になるまで煮ます。これには約 10 分かかります。

10. ステップ 10

    

    最後に塩とスパイスをソースに加えます。かき混ぜる。酢を注ぎます。火を止めます。ソースの準備ができました。

11. ステップ 11

    

    鶏肉を骨から肉を取り除き、個別に切ります。

12. ステップ 12

    

    その上にソースを注ぎ、かき混ぜて完全に冷まします。コリアンダーとザクロの種を上に飾り、サティヴィを提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アイラ・テジナ

17.11.2023

4.8

レシピが素晴らしいですね！！すべてがシンプルかつ明確に表現されています。普通の鶏肉を使った素晴らしい料理が出来上がります。私はナッツ、ニンニク、玉ねぎが大好きですが、ここではすべてが揃っています。レシピありがとうございます、何度も作ります）コリアンダーは嫌いなので（パセリで作りました）入れませんでした、残念ながらザクロは見つかりませんでしたが、ザクロで酸味を加えました。リンゴ酢。

エレクカ

17.11.2023

4.9

古典的なジョージア風チキン サッシビを用意しました。お祝いのテーブルが新しい色で輝きました。私たちと同じように、白人の料理とスパイスが好きな人なら、この料理をきっと気に入るはずです。ただただ素晴らしいですね！レシピありがとうございます！