Classico satsivi di pollo georgiano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il classico satsivi di pollo georgiano? Prepara il tuo cibo. Prendi un pollo piccolo, fatto in casa o una zuppa, è meglio. Ho comprato il mio, l'ho fatto dalla metà. Invece dell'aceto, puoi usare il succo di limone o di melograno. Le spezie sono importanti in questo piatto; gli daranno il sapore della Georgia. Ho preso il luppolo suneli e il peperoncino, hanno aggiunto anche cannella e zafferano.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​pollo in una casseruola con acqua fredda e pulita. Aggiungere una cipolla sbucciata, spicchi d'aglio e rametti di coriandolo.

3. PASSO 3

   

   Metti la padella con il pollo a fuoco medio. Aspetta che bolle, rimuovi la schiuma con una schiumarola. Salare il brodo. Cuocere il pollo fino a cottura, fatto in casa più a lungo, acquistato in negozio meno. Il mio ha impiegato un'ora. A fine cottura togliere il pollo dal brodo.

4. PASSO 4

   

   Per la salsa, prendete la cipolla rimasta e tagliatela a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella con olio d'oliva. Mettici sopra le cipolle. Fatelo rosolare a fuoco basso finché diventa trasparente. Poi rinfrescati un po'.

6. PASSO 6

   

   Tritare noci e cipolle. Puoi usare un tritacarne, un frullatore o un tritatutto. Li ho passati attraverso il robot da cucina. Se usi un tritacarne, passali due volte. Le noci dovrebbero diventare mollicce.

7. PASSO 7

   

   Metti il ​​composto di noci in una padella o in un calderone con un fondo spesso.

8. PASSO 8

   

   Inizia a versarvi il brodo in parti, mescolando continuamente. La salsa dovrebbe avere la consistenza della panna acida liquida.

9. PASSO 9

   

   Portare a ebollizione la salsa a fuoco basso. Bollirlo finché non diventa una densa panna acida. Ci vorranno circa 10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Infine aggiungere sale e spezie alla salsa. Mescolata. Versare l'aceto. Spegni il fuoco. La salsa è pronta.

11. PASSO 11

    

    Tagliare il pollo in pezzi singoli, eliminando la carne dalle ossa.

12. PASSO 12

    

    Versarvi sopra la salsa, mescolare e far raffreddare completamente. Servire satsivi, guarnendo con coriandolo e semi di melograno sopra. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira Tezina

17.11.2023

4.8

La ricetta è meravigliosa!! Tutto è presentato in modo semplice e chiaro. Il risultato è un piatto straordinario a base di pollo normale. Adoro le noci, l'aglio, le cipolle, qui si riunisce tutto. Grazie per la ricetta, la rifarò ancora e ancora) Non mi piace il coriandolo (io l'ho fatto con il prezzemolo), non l'ho aggiunto, purtroppo non sono riuscito a trovare la melagrana, ma ho aggiunto un po' di acidità con aceto di mele.

Elechka

17.11.2023

4.9

Ho preparato il classico pollo satsivi georgiano e la nostra tavola festiva ha brillato di nuovi colori! Se, come noi, ami la cucina caucasica e le spezie, allora questo piatto ti piacerà sicuramente. È semplicemente fantastico! Grazie mille per la ricetta!