Satsivi de pollo georgiano clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer el clásico satsivi de pollo georgiano? Prepara tu comida. Tome un pollo pequeño, casero o sopa, lo mejor. Yo compré el mío, lo hice con la mitad. En lugar de vinagre, puedes utilizar jugo de limón o granada. Las especias son importantes en este plato.

2. PASO 2

   

   Coloca el pollo en una cacerola con agua limpia y fría. Eche una cebolla pelada, dientes de ajo y ramitas de cilantro.

3. PASO 3

   

   Coloca la sartén con el pollo a fuego medio. Esperar a que hierva, retirar la espuma con una espumadera. Salar el caldo. Cocine el pollo hasta que esté cocido, en casa por más tiempo y en la tienda menos. El mío tardó una hora. Al final de la cocción, retira el pollo del caldo.

4. PASO 4

   

   Para la salsa, toma el resto de la cebolla y córtala en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Calentar una sartén con aceite de oliva. Coloque cebollas encima. Lo salteamos a fuego lento hasta que esté transparente. Luego enfriar un poco.

6. PASO 6

   

   Picar nueces y cebollas. Puedes utilizar una picadora de carne, una licuadora o una picadora. Los pasé por el procesador de alimentos. Si usas una picadora de carne, pásalas dos veces. Las nueces deben quedar blandas.

7. PASO 7

   

   Coloca la mezcla de nueces en una sartén o caldero con fondo grueso.

8. PASO 8

   

   Comience a verter el caldo en partes, revolviendo constantemente. La salsa debe tener la consistencia de una crema agria líquida.

9. PASO 9

   

   Lleva la salsa a ebullición a fuego lento. Hervir hasta que se convierta en una crema agria espesa. Esto tardará unos 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Finalmente, agrega sal y especias a la salsa. Remover. Vierta vinagre. Apaga el fuego. La salsa está lista.

11. PASO 11

    

    Cortar el pollo en trozos individuales, quitando la carne de los huesos.

12. PASO 12

    

    Vierta la salsa encima, revuelva y enfríe por completo. Sirva el satsivi, adornando con cilantro y semillas de granada encima. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira Tezina

17.11.2023

4.8

¡¡La receta es maravillosa!! Todo se presenta de forma sencilla y clara. El resultado es un plato increíble elaborado con pollo normal y corriente. Me encantan las nueces, el ajo, la cebolla, aquí todo se junta. Gracias por la receta, la haré una y otra vez) No me gusta el cilantro (lo hice con perejil), no lo agregué, lamentablemente no encontré una granada, pero le agregué un poco de acidez con vinagre de sidra de manzana.

Elechka

17.11.2023

4.9

¡Preparé el clásico satsivi de pollo georgiano y nuestra mesa festiva brilló con nuevos colores! Si a usted, como a nosotros, le encanta la cocina caucásica y las especias, definitivamente le gustará este plato. ¡Es simplemente increíble! ¡Muchas gracias por la receta!