Satsivi-Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel gut waschen, trocknen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken

3. SCHRITT 3

   

   Schmelze die Butter

4. SCHRITT 4

   

   Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Bei mittlerer Hitze anbraten

6. SCHRITT 6

   

   Mehl zur Zwiebelmischung hinzufügen

7. SCHRITT 7

   

   Hühnerbrühe

8. SCHRITT 8

   

   Hühnerbrühe über die Röstzwiebeln gießen

9. SCHRITT 9

   

   Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen und gründlich kochen

10. SCHRITT 10

    

    Walnüsse in einem Fleischwolf mahlen.

11. SCHRITT 11

    

    Wir hacken auch frische Kräuter

12. SCHRITT 12

    

    Gewürze zu den gehackten Nüssen und Kräutern geben (nach Belieben auch Suneli-Hopfen hinzufügen) und vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Das Eigelb in die Nuss-Scharf-Mischung geben.

14. SCHRITT 14

    

    Weinessig aufkochen

15. SCHRITT 15

    

    Fügen Sie der Nussmischung gekochten Weinessig hinzu.

16. SCHRITT 16

    

    Die Nussmasse gut verrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Die Nussmischung zur Zwiebelmischung geben

18. SCHRITT 18

    

    Erhitzen Sie die vorbereitete Soße bei mäßiger Hitze und rühren Sie dabei ständig um. Nicht zum Kochen bringen! Unsere Soße ist fertig!

19. SCHRITT 19

    

    Falls gewünscht, können Sie der Sauce gekochtes Hühnchen hinzufügen.

20. SCHRITT 20

    

    Die Hühnersauce kann als separates Gericht verwendet werden.

21. SCHRITT 21

    

    Hühnersauce kann als Hauptgericht mit Beilage verwendet werden

Kommentare zum Rezept

Luda

25.08.2023

4.5

Vielen Dank. Ich gehe das Risiko ein. Meine Option.

♥Nata╬♫

25.08.2023

4.5

Valeria, vielen Dank für das Rezept für Satsivi-Sauce! Ich habe es ausprobiert, es hat mir wirklich sehr, sehr gut gefallen!

Valeria

25.08.2023

5

Bedienen Sie sich!

Anahit

25.08.2023

4.8

Ich habe in der Soße Rotweinessig verwendet. Um eine leichte Soße zu erhalten, verwenden Sie Weißweinessig.

Admin Larisa

25.08.2023

4.8

Ich möchte hinzufügen)) Die georgische Satsivi-Sauce muss leicht sein. Es wird kein dunkler Weinessig hinzugefügt. Sie müssen nur Weißweinessig oder Apfelessig verwenden. Zu Satsivi aus Grünzeug wird nur Koriander hinzugefügt, sonst nichts. Alle anderen Gewürze sind nur in trockener Form erhältlich. Es wird kein Lorbeerblatt hinzugefügt. Und es ist besser, nicht mit Zimt herumzuspielen. Ich setze es zum Beispiel überhaupt nicht ein. Im Allgemeinen ist das Rezept natürlich weit von dem entfernt, was in Georgien zubereitet wird.)) Obwohl es meiner Meinung nach trotzdem lecker ist)) PS: Es ist besser, die Walnüsse zweimal durch einen Fleischwolf zu mahlen.

Anahit

25.08.2023

4.5

Danke, Larisa. Ich wusste nichts über die Farbe von Essig. Aber das helle sieht besser aus. Ich wollte sicherstellen, dass ich mich so weit wie möglich an das Rezept halte. Und aus irgendeinem Grund sollte Weinessig meiner Meinung nach rot sein. Und für das neue Jahr habe ich Satsivi-Sauce aus Apfelessig, frischem Koriander, schwarzem Pfeffer und Khneli-Suneli zubereitet. Und in meinem Rezept gibt es kein Eigelb, keinen Zimt, keine Lorbeerblätter. Ich hätte nicht gedacht, dass ich die Nüsse zweimal drehen sollte, aber dadurch wird die Sauce glatter und homogener. Ich stimme dir zu, die Soße ist trotzdem lecker geworden. Und dennoch liebe ich neue Akzente in Gerichten, die ich mehr als einmal zubereite. Vielen Dank, Valeria, für das Rezept.