Tomates marinées à l'ail sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates à l'ail sans stérilisation pour l'hiver ? Préparez les produits nécessaires avec des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour blanchir, placez trois kilos de tomates une à une dans un filet et plongez-les dans l'eau bouillante pendant une ou deux minutes, puis transférez-les dans une casserole d'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Après avoir sorti les tomates de la poêle, transférez-les dans une assiette et, à l'aide d'un couteau, retirez délicatement la peau de chaque légume.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous le souhaitez, coupez les tiges des tomates.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez une tête d'oignon en rondelles, coupez un poivron doux en lanières et du persil au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le nombre requis de feuilles de raifort.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez plusieurs clous de girofle, le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, l'ail haché, les feuilles de raifort, l'aneth dans des bocaux au goût et placez soigneusement les tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez des poivrons ou des oignons hachés aux pots de tomates et placez des parapluies à l'aneth dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la marinade, ajoutez trois cuillères à soupe de sel, trois cuillères à soupe de sucre dans une casserole avec trois litres d'eau froide et, en remuant bien, portez à ébullition sur le feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour une conservation à long terme à la maison, ajoutez un quart de cuillère à café d'acide citrique dans chaque pot de tomates.

11. ÉTAPE 11

    

    Après avoir fait bouillir sur la cuisinière, versez délicatement la marinade finie, en commençant par une petite quantité, jusqu'en haut dans des bocaux stérilisés.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous fermons hermétiquement les pots de tomates avec des couvercles stériles, les retournons et vérifions les fuites, les recouvrons d'une couverture chaude ou d'une couverture et les laissons refroidir pendant plusieurs heures.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !