Tomates marinados con ajo sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates con ajo sin esterilizar para el invierno? Prepare los productos necesarios con especias.

2. PASO 2

   

   Para escaldar, colocar tres kilogramos de tomates uno a uno en una red y sumergirlos en agua hirviendo durante uno o dos minutos, luego pasarlos a una cacerola con agua fría.

3. PASO 3

   

   Habiendo sacado los tomates de la sartén, transfiérelos a un plato y, con un cuchillo, retira con cuidado la piel de cada verdura.

4. PASO 4

   

   Si lo deseas, corta los tallos de los tomates.

5. PASO 5

   

   Cortar una cabeza de cebolla en aros, cortar un pimiento morrón en tiras y perejil al gusto.

6. PASO 6

   

   Corta la cantidad necesaria de hojas de rábano picante.

7. PASO 7

   

   Coloque en frascos varios dientes, pimienta de Jamaica, hojas de laurel, granos de pimienta negra, ajo picado, hojas de rábano picante, eneldo al gusto y coloque con cuidado los tomates.

8. PASO 8

   

   Agregue pimientos morrones o cebollas picados a los frascos de tomates y coloque sombrillas de eneldo encima.

9. PASO 9

   

   Para preparar la marinada, añadir tres cucharadas de sal, tres cucharadas de azúcar en un cazo con tres litros de agua fría y, revolviendo bien, llevar a ebullición al fuego.

10. PASO 10

    

    Para un almacenamiento prolongado en casa, agregue un cuarto de cucharadita de ácido cítrico a cada frasco de tomates.

11. PASO 11

    

    Después de hervir en la estufa, vierta con cuidado la marinada terminada, comenzando con una pequeña cantidad, hasta arriba en frascos esterilizados.

12. PASO 12

    

    Cerramos bien los frascos de tomates con tapas esterilizadas, les damos la vuelta y comprobamos que no haya fugas, los cubrimos con una manta o manta tibia y los dejamos enfriar durante varias horas.

13. PASO 13

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!