Gâteau Black Prince sur kéfir aux noix et raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger : la farine tamisée, le sucre, le cacao.

3. ÉTAPE 3

   

   C'est ce qui s'est passé

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, fouettez les œufs

5. ÉTAPE 5

   

   ajouter le soda éteint dans le kéfir

6. ÉTAPE 6

   

   lait et cognac.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, combinez soigneusement les masses sèches et liquides en une masse homogène.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous cuisons la pâte en une seule couche à 180°C pendant 30 à 40 minutes, puis la coupons en trois ou quatre parties (dans le sens de la longueur).

9. ÉTAPE 9

   

   Commençons par préparer la première crème. Pour ce faire, battez le beurre ramolli avec le lait concentré et ajoutez les raisins secs et les noix. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

10. ÉTAPE 10

    

    Deuxième crème : battre les jaunes de trois œufs avec le sucre, et les blancs sans tout, pour obtenir une mousse solide. Mélanger la farine aux jaunes, puis le lait (2,5 cuillères à soupe).

11. ÉTAPE 11

    

    Enfin, ajoutez les blancs.

12. ÉTAPE 12

    

    Faire bouillir le lait au bain-marie

13. ÉTAPE 13

    

    puis ajoutez-y notre mélange. Gardez-le sur le feu en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe, puis retirez-le et laissez-le refroidir.

14. ÉTAPE 14

    

    Maintenant, nous combinons les deux crèmes entre elles, dans un mixeur.

15. ÉTAPE 15

    

    Enrober chacune des quatre couches de gâteau

16. ÉTAPE 16

    

    Versez le chocolat fondu sur la crème.

17. ÉTAPE 17

    

    Ça y est, le gâteau Prince Noir est prêt.

Commentaires sur la recette

Séléna

30.08.2023

5

wolechka

30.08.2023

4.7

Oh-oh, après tout, coupez les gâteaux « en travers » et non dans le sens de la longueur. On ne sait jamais qui ne devinerait pas.... C'est même délicieux à lire))

Alex20

30.08.2023

4.9

Tout simplement un chef d'oeuvre, j'en ai l'eau à la bouche)

Milada

30.08.2023

4.6

Les filles, merci pour votre attention au gâteau !

contact

30.08.2023

4.8

mmmm, ma mère a déjà fait un tel gâteau, c'était incroyablement délicieux

Milada

30.08.2023

4.6

Salut, soleil, je suis très contente que tu aies aimé !!

Invité

30.08.2023

5

C'est exactement ainsi que je souhaite exprimer mes émotions face à ce magnifique gâteau tendre et incroyablement savoureux ! La crème aérienne s'harmonise parfaitement avec les gâteaux incroyablement tendres et savoureux. Ce n'est pas un prince noir, c'est le ROI des gâteaux !!! Bien sûr, sa préparation est assez longue en raison de la présence de deux crèmes, que l'on combine ensuite en une seule, mais tous les efforts en valent la peine car le gâteau est magique ! Mais, je voudrais souligner qu'il y avait trop de crème, j'aurais réduit les proportions, mais j'aurais ajouté plus de cacao, car les gâteaux étaient pâles. Et je vais aussi vous parler de mon erreur - j'ai acheté du lait concentré avec de la chicorée, donc la crème n'est pas blanche comme neige, mais douce et crémeuse)