Pastel Príncipe Negro sobre kéfir con nueces y pasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Mezclar: harina tamizada, azúcar, cacao.

3. PASO 3

   

   Esto es lo que pasó

4. PASO 4

   

   En otro bol batir los huevos

5. PASO 5

   

   agregue refresco apagado en kéfir

6. PASO 6

   

   leche y coñac.

7. PASO 7

   

   Ahora combine con cuidado las masas secas y líquidas en una sola homogénea.

8. PASO 8

   

   Horneamos la masa en una capa a 180C durante 30-40 minutos, luego la cortamos en tres o cuatro partes (a lo largo).

9. PASO 9

   

   Empecemos a preparar la primera nata. Para ello, bata la mantequilla blanda con la leche condensada y agregue las pasas y las nueces. Colocar en el frigorífico durante media hora.

10. PASO 10

    

    Segunda nata: batir las yemas de tres huevos con el azúcar y las claras sin todo, hasta obtener una espuma fuerte. Mezcle la harina con las yemas y luego la leche (2,5 cucharadas).

11. PASO 11

    

    Por último añadimos las claras.

12. PASO 12

    

    Hervir la leche al baño maría.

13. PASO 13

    

    Luego agregue nuestra mezcla. Mantenlo al fuego, revolviendo hasta que espese, luego retira y deja enfriar.

14. PASO 14

    

    Ahora combinamos ambas cremas entre sí, en una batidora.

15. PASO 15

    

    Cubra cada una de las cuatro capas de pastel.

16. PASO 16

    

    Vierta el chocolate derretido encima de la nata.

17. PASO 17

    

    Todo, el pastel del Príncipe Negro está listo.

Comentarios sobre la receta.

selena

30.08.2023

5

wólechka

30.08.2023

4.7

Oh, oh, después de todo, corta los pasteles "a lo ancho" y no a lo largo. Nunca se sabe quién no lo adivinaría.... Incluso es delicioso de leer))

alex20

30.08.2023

4.9

Simplemente una obra maestra, se me hace la boca agua)

Milada

30.08.2023

4.6

Chicas, ¡gracias por su atención al pastel!

contacto

30.08.2023

4.8

mmmm, mi madre una vez hizo un pastel así, estaba increíblemente delicioso

Milada

30.08.2023

4.6

Saludos cariño, me alegro mucho que te haya gustado!!

Invitado

30.08.2023

5

¡Así es exactamente como quiero expresar mis emociones acerca de este pastel hermoso, tierno e increíblemente sabroso! La crema aireada armoniza perfectamente con los pasteles increíblemente tiernos y sabrosos. ¡¡¡Este no es un príncipe negro, este es el REY de las tortas!!! Eso sí, lleva bastante tiempo prepararlo debido a la presencia de dos cremas, que luego combinamos en una sola, pero todo el esfuerzo vale la pena porque ¡el bizcocho es mágico! Pero me gustaría señalar que había demasiada crema, habría reducido las proporciones, pero habría agregado más cacao, porque las tortas quedaron pálidas. Y también les contaré mi error: compré leche condensada con achicoria, por lo que la crema no resultó blanca como la nieve, sino cremosa y suave)