Кабачки смажені з часником в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смажені кабачки з часником на зиму? Підготуйте всі перераховані продукти. По можливості використовуйте для цього рецепта молоді кабачки. У них тонка, ніжна шкірка і практично відсутні кісточки всередині. Кабачки добре промити і обсушити паперовими рушниками. Якщо у вас стиглі плоди, зріжте шкірку і видаліть серединку з насінням.

2. КРОК 2

   

   Часник очистіть і промийте в чистій воді. Цукіні наріжте кружальцями товщиною приблизно 0,7-1 см.

3. КРОК 3

   

   Наступний крок найбільш трудомісткий. Кабачки потрібно обсмажити. Щоб зробити це швидше, використовуйте відразу дві сковорідки. Отже, розігрійте на сковороді рослинне масло без запаху. Викласти кружечки в масло. Смажити до золотистої скоринки з одного і з іншого боку.

4. КРОК 4

   

   Викласти кабачки на паперові рушники. Це дозволить позбутися від надлишків жиру.

5. КРОК 5

   

   Зубчики часнику пропустити через прес або чеснокодавку. Парасольки кропу промити. Банки і кришки ретельно вимити і стерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. На дно банки покладіть парасольку кропу і трохи часнику.

6. КРОК 6

   

   Далі робимо шар з обсмажених кабачків. Помістіть кілька кружечків і посоліть. Знову додайте трохи часнику.

7. КРОК 7

   

   Далі робимо ще один шар з цукіні. Солимо і додаємо часник. І так до повного заповнення банки. Наповнюючи банки, кілька разів струсіть їх, щоб кабачки щільніше упакували.

8. КРОК 8

   

   Зверху кожну банку полийте оцтом. У мене вийшло по 20 мл. на одну півлітрову банку.

9. КРОК 9

   

   Закрийте банки кришками. Дно широкої каструлі вистелити тонким рушником. Помістіть банки в каструлю, залийте теплою водою до плечика і поставте на вогонь. Після закипання стерилізуйте кабачки приблизно 20-25 хвилин. Під час стерилізації в банках утворюється рідина, яка заповнить ємність доверху.

10. КРОК 10

    

    Закрийте банки кришками і переверніть верх дном. Укутати теплою ковдрою і залишити до повного охолодження. Після цього приберіть заготовку на тривале зберігання в будь-яке прохолодне темне місце.

Коментарі до рецепту

Машенька

14.11.2023

4.7

Дякуємо за цікаву підготовку! Поділюся рецептом маринованих кабачків на зиму.

Айша

14.11.2023

4.6

У мене в холодильнику на зиму літні смаки! Це зручно і дуже смачно. Кабачки, смажені з часником в банках на зиму, мабуть, саме літнє блюдо в кожній родині! Встигли закрити 2 баночки, решту з'їли тільки на обід, так смачно! Дуже дякую за рецепт!

Алла

14.11.2023

4.6

Скажіть, будь ласка, який має бути відсоток оцту?