Mit Knoblauch gebratene Zucchini in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man frittierte Zucchini mit Knoblauch für den Winter? Bereiten Sie alle aufgeführten Produkte vor. Verwenden Sie für dieses Rezept möglichst junge Zucchini. Sie haben eine dünne, zarte Schale und enthalten praktisch keine Kerne. Die Zucchini gut waschen und mit Papiertüchern trocknen. Wenn Sie reife Früchte haben, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie die Mitte mit den Kernen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und in klarem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 0,7–1 cm dicke Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Der nächste Schritt ist der zeitaufwändigste. Die Zucchini muss gebraten werden. Um dies schneller zu machen, verwenden Sie zwei Bratpfannen gleichzeitig. Erhitzen Sie also geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Legen Sie die Kreise in das Öl. Auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten.

4. SCHRITT 4

   

   Zucchini auf Papiertücher legen. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.

5. SCHRITT 5

   

   Die Knoblauchzehen durch eine Presse oder Knoblauchpresse geben. Spülen Sie die Dillschirme ab. Waschen Sie Gläser und Deckel gründlich und sterilisieren Sie sie mit einer für Sie geeigneten Methode. Dies kann im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen erfolgen. Legen Sie einen Schirm Dill und etwas Knoblauch auf den Boden des Glases.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes machen Sie eine Schicht frittierte Zucchini. Legen Sie einige der Kreise darauf und fügen Sie Salz hinzu. Fügen Sie noch einmal etwas Knoblauch hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes machen Sie eine weitere Schicht mit Zucchini. Salzen und Knoblauch hinzufügen. Und so weiter, bis die Gläser vollständig gefüllt sind. Während Sie die Gläser füllen, schütteln Sie sie ein paar Mal, um die Zucchini fester zu verpacken.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie Essig über jedes Glas. Ich habe jeweils 20 ml bekommen. für ein halbes Liter Glas.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Den Boden einer breiten Pfanne mit einem dünnen Handtuch auslegen. Stellen Sie die Gläser in einen Topf, gießen Sie warmes Wasser bis zum Bügel hinein und stellen Sie sie auf das Feuer. Nach dem Kochen die Zucchini etwa 20–25 Minuten lang sterilisieren. Bei der Sterilisation bildet sich in den Gläsern Flüssigkeit, die den Behälter bis zum Rand füllt.

10. SCHRITT 10

    

    Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und drehen Sie den Deckel um. In eine warme Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen. Anschließend entnehmen Sie das Werkstück zur Langzeitlagerung an einem kühlen, dunklen Ort.

Kommentare zum Rezept

Maschenka

14.11.2023

4.7

Vielen Dank für die interessante Vorbereitung! Ich werde ein Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter teilen.

Aisha

14.11.2023

4.6

Ich habe ein paar Sommergeschmacksrichtungen für den Winter im Kühlschrank! Es ist praktisch und sehr lecker. Mit Knoblauch in Gläsern gebratene Zucchini für den Winter ist wahrscheinlich das sommerlichste Gericht in jeder Familie! Wir haben es geschafft, 2 Gläser zu verschließen, den Rest haben wir einfach zum Mittagessen gegessen, so lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Alla

14.11.2023

4.6

Bitte sagen Sie mir, wie viel Prozent Essig sollte sein?