Кабачки жареные с чесноком в банках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жареные кабачки с чесноком на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Кабачки для рецепта по возможности возьмите молодые. У них тонкая нежная кожура и практически нет семян внутри. Кабачки хорошо вымойте и обсушите бумажными салфетками. Если у вас зрелые плоды, то кожуру срежьте и удалите середину с семенами.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите от кожуры и ополосните в чистой воде. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 0,7-1 см.

3. ШАГ 3

   

   Следующий шаг самый затратный по времени. Кабачки нужно обжарить. Чтобы быстрее это сделать используйте сразу две сковороды. Итак, в сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте кружочки в масло. Обжарьте до золотистого цвета с одной и с другой стороны.

4. ШАГ 4

   

   Выложите кабачки на бумажные салфетки. Это позволит избавиться от излишков масла.

5. ШАГ 5

   

   Зубки чеснока пропустите через пресс или чеснокодавилку. Зонтики укропа ополосните. Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас методом. Сделать это можно на водяной бане, в микроволновке или в духовке. Уложите на дно банки зонтик укропа и часть чеснока.

6. ШАГ 6

   

   Далее сделайте слой из обжаренных кабачков. Выложите часть кружочков и посолите. Добавьте снова немного чеснока.

7. ШАГ 7

   

   Следом сделайте вновь слой с кабачками. Посолите и добавьте чеснок. И так далее, пока баночки полностью не наполнятся. В процессе наполнения баночек встряхните их пару раз, чтобы кабачки плотнее уложились.

8. ШАГ 8

   

   Влейте сверху в каждую банку уксус. У меня получилось по 20 мл. на одну полулитровую банку.

9. ШАГ 9

   

   Прикройте банки крышками. Дно широкой кастрюли застелите тонким полотенцем. Поставьте баночки в кастрюлю, налейте тёплую воду по плечики и отправьте на огонь. После закипания стерилизуйте кабачки около 20-25 минут. Во время стерилизации в банках образуется жидкость, которая заполнит тару до верху.

10. ШАГ 10

    

    Закройте банки крышками и переверните верх дном. Укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. После уберите заготовку для длительного хранения в любое прохладное тёмное место.

Комментарии к рецепту

Mashenka

14.11.2023

4.7

За интересную заготовку спасибо! Поделюсь рецептом маринованных кабачков на зиму.

Аиша

14.11.2023

4.6

Заготовила летний вкус в холодильнике на зиму! Это удобно и очень вкусно. Кабачки жареные с чесноком на зиму в банках - наверняка самое летнее блюдо в каждой семье! Получилось 2 банки закрыть, остальное съели просто на обед, так вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Алла

14.11.2023

4.6

Подскажите пожалуйста, Уксус скольки процентов должен быть?