Calabacines fritos con ajo en tarros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabacines fritos con ajo para el invierno? Prepare todos los productos que se enumeran. Si es posible, utilice calabacines tiernos para esta receta. Tienen una piel fina y delicada y prácticamente no tienen semillas en su interior. Lavar bien los calabacines y secar con toallas de papel. Si tienes frutos maduros, córtales la piel y quita la mitad con las semillas.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y enjuagar con agua limpia. Cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 0,7-1 cm de grosor.

3. PASO 3

   

   El siguiente paso es el que lleva más tiempo. Hay que freír los calabacines. Para hacerlo más rápido, use dos sartenes a la vez. Entonces, caliente aceite vegetal inodoro en una sartén. Coloca los círculos en el aceite. Freír hasta que estén doradas por un lado y por el otro.

4. PASO 4

   

   Coloque los calabacines sobre toallas de papel. Esto eliminará el exceso de aceite.

5. PASO 5

   

   Pasar los dientes de ajo por una prensa o prensa de ajos. Enjuague las sombrillas de eneldo. Lave bien los frascos y las tapas y esterilícelos utilizando cualquier método que le resulte conveniente. Esto se puede hacer al baño maría, en el microondas o en el horno. Coloque una sombrilla de eneldo y un poco de ajo en el fondo del frasco.

6. PASO 6

   

   A continuación, haz una capa de calabacín frito. Coloca algunos de los círculos y agrega sal. Agrega un poco de ajo nuevamente.

7. PASO 7

   

   A continuación, haz otra capa con calabacín. Sal y agrega el ajo. Y así sucesivamente hasta llenar los frascos por completo. Mientras llenas los frascos, agítalos un par de veces para que los calabacines queden más apretados.

8. PASO 8

   

   Vierta vinagre encima de cada frasco. Tengo 20 ml cada uno. por un tarro de medio litro.

9. PASO 9

   

   Cubre los frascos con tapas. Cubra el fondo de una sartén ancha con una toalla fina. Coloca los frascos en una cacerola, vierte agua tibia hasta la percha y coloca al fuego. Después de hervir, esteriliza los calabacines durante unos 20-25 minutos. Durante la esterilización, se forma líquido en los frascos, que llenará el recipiente hasta arriba.

10. PASO 10

    

    Cierra los frascos con tapa y voltea la parte superior. Envolver en una manta tibia y dejar hasta que esté completamente frío. Luego, retire la pieza de trabajo para guardarla por un período prolongado en cualquier lugar fresco y oscuro.

Comentarios sobre la receta.

Mashenka

14.11.2023

4.7

¡Gracias por la interesante preparación! Compartiré una receta de calabacines en escabeche para el invierno.

Aisha

14.11.2023

4.6

¡Tengo algunos sabores de verano en la nevera para el invierno! Es conveniente y muy sabroso. ¡El calabacín frito con ajo en frascos para el invierno es probablemente el plato más veraniego de todas las familias! Logramos cerrar 2 frascos, solo nos comimos el resto para el almuerzo, ¡qué delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!

alla

14.11.2023

4.6

¿Por favor dime qué porcentaje de vinagre debería ser?