Закуска з кабачків Тещин язик

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Візьміть один або два кабачка, в залежності від розміру. Порізати уздовж тонкими скибочками. У мене їх дев'ять. Відкласти в друшляк, посипати сіллю і залишити на деякий час, щоб пустили сік.

2. КРОК 2

   

   Помідори помити, нарізати тонкими скибочками за кількістю скибочок кабачка.

3. КРОК 3

   

   Сир можна використовувати будь-який, але краще м’який, щоб він легше плавився. Скибочка.

4. КРОК 4

   

   Будь-яка зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза) відповідно подрібнюється.

5. КРОК 5

   

   Зубчики часнику видавити в майонез. Його кількість залежить від вашого смаку і бажання. Ретельно перемішати, додати червоний мелений перець.

6. КРОК 6

   

   Обсушити скибочки кабачків паперовим рушником і обваляти в борошні. Струсити надлишки борошна.

7. КРОК 7

   

   Яйця збийте віночком, за бажанням трохи посоліть і поперчіть. Знову обваляти в борошні або сухарях. Я цього не робила, а даремно - при смаженні утворилася недостатньо хрустка скоринка.

8. КРОК 8

   

   Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити кабачки на сильному вогні з двох сторін до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Вийміть і викладіть на рушник, щоб прибрати зайвий жир.

9. КРОК 9

   

   По всій поверхні кабачків змастіть часниковим майонезом.

10. КРОК 10

    

    Посипаємо зеленню. З одного краю, трохи відступивши, покладіть шматочок помідора, з іншого – шматочок сиру. Згортаємо, починаючи з боку помідорів. Закріпіть зубочистками.

11. КРОК 11

    

    Покладіть на розігріту сковороду на олію, що залишилася, і тримайте під кришкою, поки сир не розплавиться.

12. КРОК 12

    

    Закуска готова. Можна ласувати як гарячим, так і холодним - гірше не буде. Гострі рулетики з цукіні - це вибух смаку!

13. КРОК 13

    

    Приємного АПЕТИТУ ВСІМ!

Коментарі до рецепту

МІЛА

13.11.2023

4.6