Antipasto di zucchine Lingua di suocera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prendete una o due zucchine, a seconda della grandezza. Tagliare longitudinalmente a fettine sottili. Ne ho nove. Mettetela in uno scolapasta, cospargetela di sale e lasciatela per un po' affinché rilasci il succo.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori, tagliarli a fettine sottili in base al numero di fette di zucchine.

3. PASSO 3

   

   Potete usare qualsiasi formaggio, ma è meglio renderlo morbido in modo che si sciolga più facilmente. Fetta.

4. PASSO 4

   

   Eventuali verdure a piacere (aneto, prezzemolo, coriandolo) vengono tritate di conseguenza.

5. PASSO 5

   

   Spremi gli spicchi d'aglio nella maionese. La sua quantità dipende dal tuo gusto e desiderio. Mescolare accuratamente, aggiungere pepe rosso macinato.

6. PASSO 6

   

   Asciugare le fette di zucchine con carta assorbente e passarle nella farina. Eliminare la farina in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova con una frusta, aggiungere un po' di sale e pepe se lo si desidera. Passate nuovamente la farina o il pangrattato. Non l'ho fatto, ma invano: durante la frittura si è formata una crosta non sufficientemente croccante.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella con olio vegetale, friggere le zucchine a fuoco vivo su entrambi i lati fino a doratura e croccanti. Scolatele e mettetele su un canovaccio per eliminare il grasso in eccesso.

9. PASSO 9

   

   Applicare la maionese all'aglio su tutta la superficie delle zucchine.

10. PASSO 10

    

    Cospargere con le erbe. Disporre su un bordo una fetta di pomodoro, leggermente arretrata, e sull'altro un pezzo di formaggio. Arrotolare, partendo dal lato del pomodoro. Fissare con stuzzicadenti.

11. PASSO 11

    

    Mettetela in una padella calda con l'olio rimasto e tenete coperta finché il formaggio non si sarà sciolto.

12. PASSO 12

    

    L'antipasto è pronto. Puoi gustarlo caldo o freddo: non sarà peggio. Gli involtini di zucchine piccanti sono un'esplosione di gusto!

13. PASSO 13

    

    Buon APPETITO A TUTTI!

Commenti sulla ricetta

MILA

13.11.2023

4.6