Закуска из кабачков Тещин язык

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Взять один или два кабачка,в зависимости от размера. Нарезать вдоль на тонкие пластины. У меня их получилось девять. Сложить в дуршлаг, присыпать солью и оставить на время, чтобы выделился сок.

2. ШАГ 2

   

   Помидорки помыть, нарезать тонкими ломтиками по количеству пластин кабачка.

3. ШАГ 3

   

   Сыр можно взять любой, но лучше помягче, чтобы легче плавился. Нарезать.

4. ШАГ 4

   

   Любая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза) нарезается соответственно.

5. ШАГ 5

   

   В майонез выдавливаем зубчики чеснока. Его количество зависит от Вашего вкуса и желания. Тщательно перемешать, добавить красный молотый перец.

6. ШАГ 6

   

   Пластины кабачка обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке. Излишки муки стряхнуть.

7. ШАГ 7

   

   Яйца взбить венчиком, по желанию слегка подсолить, поперчить. Снова обвалять в муке или сухарях. Я этого не сделала, а зря - недостаточно хрустящая корочка образовалась при жарке.

8. ШАГ 8

   

   Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить кабачки на сильном огне с двух сторон до образования румяной хрустящей корочки. Снять и выложить на полотенце для удаления лишнего жира.

9. ШАГ 9

   

   На кабачки нанести чесночный майонез по всей поверхности.

10. ШАГ 10

    

    Присыпать зеленью. С одного края, слегка отступив, уложить дольку помидора, с другого - кусочек сыра. Свернуть рулетом, начиная со стороны помидора. Скрепить зубочистками.

11. ШАГ 11

    

    Уложить в теплую сковороду на остатки масла и выдержать под крышкой до расплавления сыра.

12. ШАГ 12

    

    Закуска готова. Ею можно лакомиться как горячей, так и холодной - будет ничуть не хуже. Острые рулетики из кабачка - это взрыв вкуса!

13. ШАГ 13

    

    ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Комментарии к рецепту

MILA

13.11.2023

4.6