Дріжджове тісто на кислому молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати дріжджове тісто на кислому молоці? Щоб приготувати дріжджове тісто, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі вони повинні бути кімнатної температури. Кисле молоко можна ще трохи підігріти до злегка теплого стану. У цьому випадку дріжджі будуть бродити активніше.

2. КРОК 2

   

   Сухі дріжджі розчинити в невеликій кількості теплої води з цукром. Дайте їм постояти 2-3 хвилини, щоб вони прокинулися і почався процес бродіння.

3. КРОК 3

   

   Вилийте дріжджову суміш у миску, в якій будете замішувати тісто. Влити до них тепле кисле молоко.

4. КРОК 4

   

   Додайте в тісто дрібку солі і рослинне масло. Борошно просіваємо через сито для насичення киснем і поступово додаємо в замішане тісто.

5. КРОК 5

   

   Таким чином замісити дріжджове тісто. Трохи прилипне до рук. Готове тісто поставити в тепле місце і накрити рушником. Дайте тісту піднятися протягом години.

6. КРОК 6

   

   Тісто буде дуже активно підніматися.

7. КРОК 7

   

   Використовуйте його для приготування смачної випічки. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

13.11.2023

4.6

Я робила дріжджове тісто на кислому молоці для пиріжків з м'ясною і солодкою начинкою. Моє молоко скисло до згущення. Дріжджі перевірені, я не активувала їх у воді, як запропоновано в рецепті, а відразу додала в тісто (тому вода, яка вказана в рецепті, мені не знадобилася). Замісила руками, а борошна пішло трохи менше, ніж вказано в рецепті. На теплій кухні тісто піднялося дуже швидко і вийшло дуже м'яким і повітряним. Щоб він не прилипав до рук, при формуванні пиріжків я рясно змащувала руки рослинним маслом. Формувала пиріжки прямо в руках, а не на робочому столі, без качалки. Від тіста я відщипувала шматочок за шматочком, ліпила з нього коржик, викладала ложкою начинку, добре відщипувала і викладала на деко, застелене пергаментом. Після 20-хвилинної расстойки я пиріжки нічим не змащувала і випікала до золотистої скоринки. Чудове тісто і смачні ніжні пиріжки!

Оля-яя

13.11.2023

4.6

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Настя Л.

13.11.2023

4.6

Дуже дякую за рецепт! Рецептом з кефіром і рослинним маслом користуюся давно. А потім не встигли випити сільського молока, тож довелося шукати новий рецепт. Все легко і просто. Я пекла сосиски в тісті і пиріг з сиром, яблуками і родзинками. Вся родина щаслива. Половину тіста я заморозила.