サワーミルク入りイースト生地

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   サワーミルクを使ったイースト生地の作り方は？イースト生地を準備するには、必要な材料をすべて準備します。それらはすべて室温である必要があります。サワーミルクは少し温かくなるまでもう少し加熱できます。この場合、酵母はより活発に発酵します。

2. ステップ 2

   

   ドライイーストを砂糖を加えた少量のぬるま湯に溶かします。 2〜3分間放置すると、発酵が始まり、目覚めます。

3. ステップ 3

   

   イースト混合物を生地をこねるボウルに注ぎます。そこに温かいサワーミルクを注ぎます。

4. ステップ 4

   

   生地に塩と植物油をひとつまみ加えます。小麦粉をふるいにかけて酸素を飽和させ、混練した生地に少しずつ加えます。

5. ステップ 5

   

   このようにしてイースト生地をこねます。少し手にくっつきます。完成した生地を暖かい場所に置き、タオルで覆います。生地を1時間発酵させます。

6. ステップ 6

   

   生地は非常に活発に膨らみます。

7. ステップ 7

   

   おいしい焼き菓子を作るのに使ってください。料理を楽しんでください！

レシピへのコメント

テストマニア

13.11.2023

4.6

肉と甘いフィリングを入れたパイ用に、サワーミルクを使ったイースト生地を作りました。私の牛乳は凝乳するほど酸っぱくなっています。イーストはテストされましたが、レシピで示唆されているように水中で活性化するのではなく、すぐに生地に加えました（したがって、レシピに示されている水は必要ありませんでした）。手でこねたところ、小麦粉の量がレシピより少し少なくなりました。暖かいキッチンで生地はすぐに膨らみ、とても柔らかく風通しの良い仕上がりになりました。手にくっつかないように、パイを作るときに手に植物油をたっぷりと塗りました。作業台ではなく、麺棒を使わずに直接手でパイを作りました。生地を少しずつ摘み取り、平らなケーキを作り、スプーンでフィリングを入れ、よくつまみ、ベーキングペーパーを敷いた天板の上に置きました。 20分間発酵させた後、パイに何も塗らず、きつね色になるまで焼きました。素晴らしい生地とおいしいソフトパイ！

オリャヤヤ

13.11.2023

4.6

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません:

ナスティア L.

13.11.2023

4.6

レシピありがとうございます！私はケフィアと植物油を使ったレシピを長い間使用してきました。そして、村の牛乳を飲む時間がなかったので、新しいレシピを探す必要がありました。すべてが簡単でシンプルです。生地にソーセージを入れ、カッテージチーズ、リンゴ、レーズンを入れたパイを焼きました。家族全員が幸せです。生地の半分を冷凍しました。