Ciasto drożdżowe z kwaśnym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe z kwaśnym mlekiem? Aby przygotować ciasto drożdżowe, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową. Kwaśne mleko można podgrzać nieco bardziej, aż będzie lekko ciepłe. W takim przypadku drożdże będą fermentować aktywniej.

2. KROK 2

   

   Suche drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem. Pozwól im usiąść na 2-3 minuty, aby się obudziły i rozpoczął się proces fermentacji.

3. KROK 3

   

   Do miski, w której będziesz wyrabiać ciasto, wlej mieszaninę drożdży. Wlać do nich ciepłe kwaśne mleko.

4. KROK 4

   

   Do ciasta dodaj szczyptę soli i oleju roślinnego. Mąkę przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem i stopniowo dodawaj do ugniatanego ciasta.

5. KROK 5

   

   W ten sposób zagnieść ciasto drożdżowe. Trochę będzie kleić się do dłoni. Gotowe ciasto odkładamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ręcznikiem. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na godzinę.

6. KROK 6

   

   Ciasto będzie bardzo aktywnie rosło.

7. KROK 7

   

   Wykorzystaj go do przygotowania pysznych wypieków. Miłego gotowania!

Komentarze do przepisu

Testomania

13.11.2023

4.6

Ciasto drożdżowe na kwaśnym mleku robiłam na placki z mięsem i słodkim nadzieniem. Moje mleko skwaśniało do tego stopnia, że ​​zsiadło. Drożdże zostały przetestowane, nie aktywowałem ich w wodzie, jak sugerowano w przepisie, ale od razu dodałem je do ciasta (dlatego nie była mi potrzebna wskazana w przepisie woda). Ugniatałem rękami i potrzeba było trochę mniej mąki niż wskazano w przepisie. Ciasto wyrastało bardzo szybko w ciepłej kuchni i wyszło bardzo miękkie i przewiewne. Aby zapobiec przyklejaniu się do rąk, podczas formowania ciast obficie natłuszczałem dłonie olejem roślinnym. Ciasto formowałam bezpośrednio w dłoniach, a nie na stole roboczym, bez wałka. Odrywałam ciasto kawałek po kawałku, zrobiłam z niego płaski placek, nałożyłam łyżką nadzienie, dobrze je uszczypnęłam i ułożyłam na blaszce wyłożonej pergaminem. Po 20 minutach wyrastania nie smarowałam placków niczym i piekłam je na złoty kolor. Doskonałe ciasto i pyszne miękkie ciasta!

Olya-yaya

13.11.2023

4.6

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Nastya L.

13.11.2023

4.6

Dziękuję bardzo za przepis! Przepis z kefirem i olejem roślinnym stosuję od dawna. A potem zabrakło nam czasu na wypicie wiejskiego mleka i musieliśmy szukać nowego przepisu. Wszystko jest łatwe i proste. Upiekłam kiełbaski w cieście oraz placek z twarogiem, jabłkami i rodzynkami. Cała rodzina jest szczęśliwa. Zamroziłam połowę ciasta.