Masa de levadura con leche agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de levadura con leche agria? Para preparar la masa de levadura, prepara todos los ingredientes necesarios. Todos deben estar a temperatura ambiente. La leche agria se puede calentar un poco más hasta que esté ligeramente tibia. En este caso, la levadura fermentará más activamente.

2. PASO 2

   

   Disuelva la levadura seca en una pequeña cantidad de agua tibia con azúcar. Déjalas reposar 2-3 minutos para que despierten y comience el proceso de fermentación.

3. PASO 3

   

   Vierte la mezcla de levadura en el bol en el que amasarás la masa. Vierta leche agria tibia en ellos.

4. PASO 4

   

   Agrega una pizca de sal y aceite vegetal a la masa. Tamizar la harina por un colador para saturarla de oxígeno y añadirla poco a poco a la masa amasada.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa de levadura de esta forma. Se pegará un poco a tus manos. Coloque la masa terminada en un lugar cálido y cúbrala con una toalla. Deja reposar la masa durante una hora.

6. PASO 6

   

   La masa subirá muy activamente.

7. PASO 7

   

   Úselo para preparar deliciosos productos horneados. ¡Diviértete cocinando!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

13.11.2023

4.6

Hice masa de levadura con leche agria para pasteles con carne y relleno dulce. Mi leche se ha agriado hasta el punto de ser cuajada. La levadura fue probada, no la activé en agua, como sugiere la receta, sino que inmediatamente la agregué a la masa (por lo tanto, no necesitaba el agua indicada en la receta). Lo amasé con las manos y necesitó un poco menos de harina de la indicada en la receta. La masa subió muy rápidamente en una cocina cálida y quedó muy suave y aireada. Para evitar que se me pegara a las manos, al formar las tartas me unté generosamente las manos con aceite vegetal. Formé las tartas directamente en mis manos, no sobre la mesa de trabajo, sin rodillo. Corté la masa pieza por pieza, hice una torta plana con ella, le eché el relleno con una cuchara, la pellizqué bien y la coloqué en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Después de reposar durante 20 minutos, no engrasé las tartas con nada y las horneé hasta que estuvieran doradas. ¡Excelente masa y deliciosas tartas suaves!

olya-yaya

13.11.2023

4.6

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

Nastya L.

13.11.2023

4.6

¡Muchas gracias por la receta! Llevo mucho tiempo usando la receta con kéfir y aceite vegetal. Y luego no tuvimos tiempo de beber la leche del pueblo, así que tuvimos que buscar una nueva receta. Todo es fácil y sencillo. Horneé salchichas en masa y un pastel con requesón, manzanas y pasas. Toda la familia está feliz. Congelé la mitad de la masa.