Білий хліб в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти білий хліб в мультиварці? Готуйте їжу. Вказана середня кількість борошна. Може знадобитися більше або менше, ви будете дивитися по консистенції тіста. Воду попередньо закип'ятіть і охолодіть до теплої температури. Дріжджі підійдуть будь-які, як сухі, так і свіжі. Беріть рафінована олія без запаху.

2. КРОК 2

   

   Від загальної кількості води вилити 30 мл. Вона повинна бути теплою, 37-38 градусів, але не гарячою. У воду влити дріжджі і розмішати. Також додайте цукор і знову перемішайте. Залишити суміш постояти 10 хвилин на столі. За цей час дріжджі повинні прокинутися - вони запузириться і піднімуться на поверхню, як шапка. Це означає, що дріжджі активні та готові до роботи. Інакше доведеться брати інших.

3. КРОК 3

   

   Яйце добре вимийте і розбийте в глибоку миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Посолити і збити виделкою до однорідності. Влийте решту теплої води в яйце і розмішайте.

4. КРОК 4

   

   На воду і яйце просіяти борошно. Це наситить його киснем, що зробить випічку більш повітряної і пухкої. Ложкою розрівняйте горбок борошна.

5. КРОК 5

   

   Тим часом дріжджі були готові до роботи.

6. КРОК 6

   

   Дріжджі висипати на борошно. Акуратно, не торкаючись нижнього шару води, вмішуємо їх ложкою. Коли вони повністю покриються борошном, починайте перемішувати всю суміш. Перемішайте спочатку ложкою, потім рукою. Місити тісто потрібно довго, не менше 5 хвилин, в процесі визначаючи, чи потрібно додавати борошно або вливати воду. Тісто має залишатися липким, але не рідким. Не намагайтеся зробити його жорстким – хліб може вийти жорстким.

7. КРОК 7

   

   Потім влийте в тісто вершкове масло і продовжуйте вимішувати таким чином – однією рукою тримайте миску, а іншою витягуйте з неї тісто. Так вона добре насититься киснем. Готове тісто буде однорідним, еластичним, але все одно залишиться липким. Тому місити його зручніше в рукавичках. Зібрати тісто в кулю.

8. КРОК 8

   

   Чашу мультиварки змастити невеликою кількістю рослинного масла. Помістити в нього тісто. Помістіть миску в прилад, накрийте кришкою і залиште на столі на 2 години для підйому.

9. КРОК 9

   

   За цей час тісто збільшиться в об'ємі вдвічі. Закриваємо мультиварку і включаємо режим, придатний для запікання. Я називаю це «Випічка», у вас може бути інша назва, дивіться інструкцію до свого пристрою. Встановіть час на 1 годину.

10. КРОК 10

    

    Після сигналу відкрийте кришку і за допомогою кошика для варіння на пару вийміть хліб із чаші. Якщо воно прилипає до боків, допоможіть йому лопаткою.

11. КРОК 11

    

    Переверніть хліб запеченою стороною догори та покладіть назад у миску. Випікайте хліб ще 20-40 хвилин в залежності від потужності вашої мультиварки. Пекла ще 40 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готовий хліб виймаємо з миски за допомогою кошика і загортаємо в рушник до повного охолодження.

13. КРОК 13

    

    Або подавайте теплим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

28.07.2023

4.9

Який у вас гарний, жовтий, щільний хліб. Спокусилася фотографія білого хліба в мультиварці. Я теж хотіла спробувати приготувати домашній хліб з простих інгредієнтів тільки в хлібопічці. З таким помічником дуже легко приготувати хліб, особливо якщо у вас немає багато часу на заміс і розстойку. Я взяла за основу ваш рецепт хліба на воді та яйцях, далі техніка спрацювала. Хліб готувався в хлібопічці 3 години 20 хвилин – це включало замішування, розстойку та випікання. Вийшов ароматний, високий і дуже смачний хліб. Відрізати хліб одразу не вдалося

Валерія Карімова

28.07.2023

5

Хліб вийшов чудовий! Дуже ароматні. Чоловік навіть не дав охолонути, почав вигадувати бутерброди) А мені просто сподобалося з маслом і червоною ікрою! Пекла на режимі «Хліб». Загалом час три години. Першу годину розстоювання - при 35 градусах. На другій годині перемикається на 135 градусів. Я пекла 1,5 години, потім перевернула і запікала решту 30 хвилин з іншого боку. Дуже дякую за такий чудовий рецепт! На фото хліб вийшов трохи темним, так як жалюзі на кухні відбивали світло. Насправді він білий і виготовляється з пшеничного борошна.

Однокласники

28.07.2023

4.6

Хліб вийшов дуже смачним і в мультиварці, і в духовці. Дуже дякую за рецепт.

Ольга Любимова

28.07.2023

5

Хороший рецепт

Арішка

28.07.2023

4.5

Незвичайний рецепт, батон виглядає смачно! Я хочу спробувати це. Ось хороший рецепт домашнього хліба в мультиварці.

Мерлізана

28.07.2023

5

Білий хліб в мультиварці вийшов дуже пухким, просто на око. Готую вдруге і вийшло ще краще. Дуже дякую за рецепт.

Наталя

28.07.2023

4.5

Хліб вийшов дуже смачний, сподобався всій родині!!!