Pane bianco in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pane bianco in una pentola a cottura lenta? Prepara il tuo cibo. È indicata la quantità media di farina. Potrebbe volerci di più o di meno, guarderete la consistenza dell'impasto. Pre-bollire l'acqua e raffreddarla fino a quando diventa calda. Andrà bene qualsiasi lievito, sia secco che fresco. Prendi un olio raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   Versare 30 ml della quantità totale di acqua. Dovrebbe essere caldo, 37-38 gradi, ma non caldo. Versare il lievito nell'acqua e mescolare. Aggiungete anche lo zucchero e mescolate ancora. Lasciare riposare il composto per 10 minuti sul tavolo. Durante questo periodo, il lievito dovrà svegliarsi: farà delle bolle e salirà in superficie come un berretto. Ciò significa che il lievito è attivo e pronto a partire. Altrimenti dovrai prenderne altri.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene l'uovo e sbatterlo in una ciotola profonda. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungete il sale e sbattete con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la restante acqua tiepida nell'uovo e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina sull'acqua e sull'uovo. Questo lo saturerà di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più ariosi e soffici. Livellare il cumulo di farina con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo il lievito era pronto per funzionare.

6. PASSO 6

   

   Versare il lievito sulla farina. Delicatamente, senza toccare lo strato d'acqua inferiore, incorporarli con un cucchiaio. Quando saranno completamente ricoperti di farina, iniziate ad amalgamare tutto il composto. Mescolare prima con un cucchiaio, poi con le mani. Lavorare a lungo l'impasto, almeno 5 minuti, determinando durante il procedimento se aggiungere farina o versare acqua. L'impasto dovrà rimanere appiccicoso, ma non liquido. Non cercare di renderlo duro: il pane potrebbe risultare duro.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare il burro nell'impasto e continuare a impastare in questo modo: tenere la ciotola con una mano e tirare fuori l'impasto con l'altra. In questo modo sarà ben saturo di ossigeno. L'impasto finito risulterà omogeneo, elastico, ma rimarrà comunque appiccicoso. Pertanto, è più conveniente impastarlo con i guanti. Raccogli l'impasto in una palla.

8. PASSO 8

   

   Ungere la ciotola del multicooker con una piccola quantità di olio vegetale. Mettici dentro l'impasto. Mettete la ciotola nell'apparecchio, coprite con un coperchio e lasciate lievitare sul tavolo per 2 ore.

9. PASSO 9

   

   Durante questo tempo l’impasto raddoppierà di volume. Chiudi il multicooker e accendilo su un'impostazione adatta alla cottura. Io lo chiamo “Cottura”, il tuo potrebbe avere un nome diverso, vedi le istruzioni per il tuo dispositivo. Imposta l'ora su 1 ora.

10. PASSO 10

    

    Dopo il segnale, aprire il coperchio e utilizzare il cestello per la cottura a vapore per rimuovere il pane dalla ciotola. Se si attacca ai lati aiutatevi con una spatola.

11. PASSO 11

    

    Capovolgere il pane, con la parte cotta rivolta verso l'alto, e rimetterlo nella ciotola. Cuoci il pane per altri 20-40 minuti, a seconda della potenza del tuo multicooker. Ho infornato per altri 40 minuti.

12. PASSO 12

    

    Togliere il pane finito dalla ciotola utilizzando un cestino e avvolgerlo in un canovaccio finché non si raffredda completamente.

13. PASSO 13

    

    Oppure servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

28.07.2023

4.9

Che bel pane giallo e denso che hai. Sono stato tentato da una foto di pane bianco in una pentola a cottura lenta. Volevo anche provare a fare il pane fatto in casa con ingredienti semplici solo nella macchina del pane. Con un assistente del genere è molto semplice fare il pane, soprattutto se non si ha molto tempo per impastare e lievitare. Ho preso come base la tua ricetta del pane con acqua e uova e poi la tecnica ha funzionato. Il pane è stato cotto nella macchina per il pane per 3 ore e 20 minuti: impasto, lievitazione e cottura. Il risultato è stato un pane aromatico, alto e molto gustoso. Non era possibile tagliare subito il pane; era troppo morbido. Ma dopo averlo lasciato riposare per una notte, l'ho tagliato a fette. Al taglio il pane non si rompe né si sbriciola. La mollica del pane è molle, porosa e densa. Il pane fatto in casa con la crosta croccante è piaciuto a tutti. Lo abbiamo mangiato principalmente con il burro. Ho scritto la ricetta nel mio salvadanaio)

Valeriya Karimova

28.07.2023

5

Il pane è venuto strepitoso! Molto profumato. Mio marito non l'ha nemmeno lasciato raffreddare, ha iniziato a inventare i panini) Ma a me è piaciuto moltissimo con burro e caviale rosso! Ho cotto in modalità "Pane". In generale, il tempo è di tre ore. La prima ora di lievitazione è a 35 gradi. Alla seconda ora passa a 135 gradi. L'ho cotto per 1,5 ore, poi l'ho girato e ho cotto per i restanti 30 minuti sull'altro lato. Grazie mille per questa ricetta così fantastica! Nella foto il pane risultava un po' scuro, perché le persiane della cucina riflettevano la luce. In realtà è bianco e fatto con farina di frumento.

Compagni di classe

28.07.2023

4.6

Il pane si è rivelato molto gustoso sia nella pentola a cottura lenta che nel forno. Grazie mille per la ricetta

Olga Lyubimova

28.07.2023

5

Buona ricetta

Arishka

28.07.2023

4.5

Ricetta insolita, la pagnotta sembra deliziosa! Voglio provarlo. Ecco una buona ricetta per il pane fatto in casa in una pentola a cottura lenta.

Merlisana

28.07.2023

5

Il pane bianco si è rivelato molto soffice nella pentola a cottura lenta, solo uno spettacolo per gli occhi irritati. La sto rifacendo una seconda volta ed è venuta ancora più buona. Grazie mille per la ricetta

Natalia

28.07.2023

4.5

Il pane è venuto buonissimo, è piaciuto a tutta la famiglia!!!