Pain blanc dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du pain blanc dans une mijoteuse ? Préparez votre nourriture. La quantité moyenne de farine est indiquée. Cela peut prendre plus ou moins, vous regarderez la consistance de la pâte. Faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude. N'importe quelle levure fera l'affaire, sèche et fraîche. Prenez de l’huile raffinée et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 30 ml de la quantité totale d'eau. Il doit faire chaud, 37-38 degrés, mais pas brûlant. Versez la levure dans l'eau et remuez. Ajoutez également le sucre et mélangez à nouveau. Laissez le mélange reposer 10 minutes sur la table. Pendant ce temps, la levure devra se réveiller - elle bouillonnera et remontera à la surface comme un capuchon. Cela signifie que la levure est active et prête à être utilisée. Sinon il faudra en prendre d’autres.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien l'œuf et battez-le dans un bol profond. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajoutez du sel et fouettez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Versez le reste de l'eau tiède dans l'œuf et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine sur l'eau et l'œuf. Cela le saturera d'oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés et moelleux. Nivelez le monticule de farine avec une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, la levure était prête à travailler.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la levure sur la farine. Doucement, sans toucher la couche d'eau inférieure, remuez-les avec une cuillère. Lorsqu'ils sont complètement enrobés de farine, commencez à mélanger le tout. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec la main. Pétrissez la pâte pendant longtemps, au moins 5 minutes, pendant le processus pour déterminer si vous devez ajouter de la farine ou verser de l'eau. La pâte doit rester collante mais pas liquide. N'essayez pas de le rendre dur, le pain pourrait devenir dur.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez ensuite le beurre dans la pâte et continuez à pétrir de cette façon - tenez le bol d'une main et retirez la pâte de l'autre. De cette façon, il sera bien saturé en oxygène. La pâte finie sera homogène, élastique, mais restera toujours collante. Par conséquent, il est plus pratique de le pétrir avec des gants. Rassemblez la pâte en boule.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser le bol du multicuiseur avec une petite quantité d'huile végétale. Placez-y la pâte. Placez le bol dans l'appareil, couvrez avec un couvercle et laissez lever sur la table pendant 2 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume. Fermez le multicuiseur et allumez-le sur un réglage adapté à la cuisson. Je l'appelle « Cuisson », le vôtre peut avoir un nom différent, consultez la notice de votre appareil. Réglez l'heure sur 1 heure.

10. ÉTAPE 10

    

    Après le signal, ouvrez le couvercle et utilisez le panier vapeur pour retirer le pain du bol. S'il colle aux côtés, aidez-le avec une spatule.

11. ÉTAPE 11

    

    Retournez le pain, côté cuit vers le haut, et remettez-le dans le bol. Faites cuire le pain encore 20 à 40 minutes, selon la puissance de votre multicuiseur. J'ai cuit encore 40 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez le pain fini du bol à l'aide d'un panier et enveloppez-le dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

13. ÉTAPE 13

    

    Ou servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

28.07.2023

4.9

Quel beau pain jaune et dense vous avez. J'ai été tentée par une photo de pain blanc dans une mijoteuse. Je voulais aussi essayer de faire du pain maison à partir d'ingrédients simples uniquement dans une machine à pain. Avec un tel assistant, il est très facile de faire du pain, surtout si vous n'avez pas beaucoup de temps pour pétrir et lever. J'ai pris comme base votre recette de pain avec de l'eau et des œufs, et puis la technique a fonctionné. Le pain a été cuit dans une machine à pain pendant 3 heures et 20 minutes – cela impliquait le pétrissage, la levée et la cuisson. Le résultat était un pain aromatique, haut et très savoureux. Il n'était pas possible de couper le pain tout de suite ; c'était trop mou. Mais après une nuit de repos, je l'ai coupé en tranches. Lors du tranchage, le pain ne se casse pas et ne s'effrite pas. La mie du pain est lâche, poreuse et dense. Tout le monde a aimé le pain fait maison à la croûte croustillante. Nous le mangions principalement avec du beurre. J'ai noté la recette dans ma tirelire)

Valéria Karimova

28.07.2023

5

Le pain s'est avéré incroyable ! Très parfumé. Mon mari ne l'a même pas laissé refroidir, il a commencé à inventer des sandwichs) Mais j'ai juste adoré avec du beurre et du caviar rouge ! J'ai cuisiné en mode "Pain". En général, le temps est de trois heures. La première heure de fermentation est à 35 degrés. A la deuxième heure, la température passe à 135 degrés. Je l'ai fait cuire au four pendant 1,5 heure, puis je l'ai retourné et j'ai fait cuire les 30 minutes restantes de l'autre côté. Merci beaucoup pour une si bonne recette! Sur la photo, le pain était un peu sombre, car les stores de la cuisine reflétaient la lumière. En fait, il est blanc et fabriqué à partir de farine de blé.

Camarades de classe

28.07.2023

4.6

Le pain s'est avéré très savoureux aussi bien dans la mijoteuse qu'au four. Merci beaucoup pour la recette.

Olga Lyubimova

28.07.2023

5

Bonne recette

Arichka

28.07.2023

4.5

Recette insolite, le pain a l'air délicieux ! Je veux essayer ça. Voici une bonne recette de pain maison dans une mijoteuse.

Merlisana

28.07.2023

5

Le pain blanc s'est avéré très moelleux dans la mijoteuse, juste un spectacle pour les yeux endoloris. Je le fais une deuxième fois et c'est encore meilleur. Merci beaucoup pour la recette.

Nathalie

28.07.2023

4.5

Le pain s'est avéré délicieux, toute la famille a adoré !!!