느린 밥솥에 흰 빵
단계별 준비
요리 시간: 4 시간단계 1
느린 밥솥에서 흰 빵을 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 밀가루의 평균량이 표시됩니다. 다소 시간이 걸릴 수 있으며 반죽의 일관성을 확인하게 됩니다. 물을 미리 끓여서 따뜻해질 때까지 식힙니다. 건조하고 신선한 효모라면 모두 가능합니다. 무취의 정제유를 섭취하세요.
단계 2
전체 물의 30ml를 부어주세요. 37-38도 정도로 따뜻해야 하지만 덥지는 않습니다. 이스트를 물에 붓고 저어줍니다. 또한 설탕을 넣고 다시 섞는다. 혼합물을 테이블 위에 10분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 효모는 깨어나야합니다. 거품이 생기고 뚜껑처럼 표면으로 올라갑니다. 이는 효모가 활성화되어 사용할 준비가 되었음을 의미합니다. 그렇지 않으면 다른 사람을 데려가야 합니다.
단계 3
계란을 잘 씻고 깊은 그릇에 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 휘젓습니다. 남은 따뜻한 물을 계란에 붓고 저어주세요.
단계 4
밀가루를 물과 계란에 체로 치십시오. 이렇게하면 산소가 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘되고 푹신해집니다. 숟가락으로 밀가루 덩어리를 수평으로 만듭니다.
단계 5
그러는 동안 효모는 작동할 준비가 되었습니다.
단계 6
밀가루에 이스트를 부어주세요. 아래쪽 물층을 건드리지 않고 천천히 숟가락으로 저어줍니다. 밀가루로 완전히 코팅되면 전체 혼합물을 혼합하기 시작합니다. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으세요. 밀가루를 넣을지 물을 부을지 결정하는 과정에서 반죽을 최소 5분 동안 오랫동안 반죽하십시오. 반죽은 끈적한 상태를 유지해야 하지만 묽지는 않아야 합니다. 딱딱하게 만들려고 하지 마세요. 빵이 딱딱해질 수 있습니다.
단계 7
그런 다음 버터를 반죽에 붓고 이런 식으로 계속 반죽하십시오. 한 손으로 그릇을 잡고 다른 손으로 반죽을 꺼내십시오. 이렇게 하면 산소로 잘 포화됩니다. 완성된 반죽은 균질하고 탄력이 있지만 여전히 끈적한 상태를 유지합니다. 따라서 장갑을 끼고 반죽하는 것이 더 편리합니다. 반죽을 공 모양으로 모으십시오.
단계 8
소량의 식물성 기름으로 다용도 그릇에 기름을 바릅니다. 반죽을 넣으십시오. 그릇을 제품에 넣고 뚜껑을 덮은 후 테이블 위에 2시간 동안 놓아두세요.
단계 9
이 시간 동안 반죽의 부피가 두 배로 늘어납니다. 멀티쿠커를 닫고 베이킹에 적합한 설정으로 켜세요. 나는 그것을 "베이킹"이라고 부릅니다. 귀하의 이름은 다를 수 있습니다. 귀하의 장치에 대한 지침을 참조하십시오. 시간을 1시간으로 설정하세요.
단계 10
신호 후에 뚜껑을 열고 찜 바구니를 사용하여 그릇에서 빵을 꺼냅니다. 옆면이 들러붙으면 주걱으로 도와주세요.
단계 11
빵을 뒤집어 구운 면이 위로 오도록 한 후 다시 그릇에 담습니다. 멀티 쿠커의 성능에 따라 빵을 20-40분 더 굽습니다. 40분 더 구웠어요.
단계 12
완성된 빵은 바구니를 이용해 그릇에서 꺼내 완전히 식을 때까지 수건으로 감싸주세요.
단계 13
아니면 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!
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