Weißbrot in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Weißbrot in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Angegeben ist die durchschnittliche Mehlmenge. Es kann mehr oder weniger dauern, Sie werden auf die Konsistenz des Teigs achten. Das Wasser vorkochen und abkühlen lassen, bis es warm ist. Jede Hefe reicht aus, sowohl trockene als auch frische. Nehmen Sie geruchloses, raffiniertes Öl.

2. SCHRITT 2

   

   Von der gesamten Wassermenge 30 ml abgießen. Es sollte warm sein, 37-38 Grad, aber nicht heiß. Hefe ins Wasser geben und umrühren. Fügen Sie auch Zucker hinzu und mischen Sie erneut. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang auf dem Tisch stehen. Während dieser Zeit muss die Hefe aufwachen – sie bildet Blasen und steigt wie eine Kappe an die Oberfläche. Das bedeutet, dass die Hefe aktiv und einsatzbereit ist. Andernfalls müssen Sie andere nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei gut waschen und in eine tiefe Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Salz hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren. Das restliche warme Wasser in das Ei gießen und verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl auf das Wasser und das Ei sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren luftiger und lockerer werden. Den Mehlhaufen mit einem Löffel ausgleichen.

5. SCHRITT 5

   

   Inzwischen war die Hefe einsatzbereit.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hefe auf das Mehl gießen. Rühren Sie sie vorsichtig mit einem Löffel unter, ohne die untere Wasserschicht zu berühren. Wenn sie vollständig mit Mehl bedeckt sind, beginnen Sie mit dem Mischen der gesamten Mischung. Zuerst mit einem Löffel, dann mit der Hand verrühren. Kneten Sie den Teig lange, mindestens 5 Minuten, und prüfen Sie dabei, ob Sie Mehl hinzufügen oder Wasser hinzufügen müssen. Der Teig sollte klebrig, aber nicht flüssig bleiben. Versuchen Sie nicht, es hart zu machen – das Brot könnte zäh werden.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Butter in den Teig gießen und auf diese Weise weiterkneten: Mit einer Hand die Schüssel festhalten und mit der anderen den Teig herausziehen. Dadurch wird es gut mit Sauerstoff gesättigt. Der fertige Teig wird homogen, elastisch, bleibt aber dennoch klebrig. Daher ist es bequemer, es mit Handschuhen zu kneten. Den Teig zu einer Kugel formen.

8. SCHRITT 8

   

   Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit etwas Pflanzenöl ein. Den Teig hineinlegen. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang auf dem Tisch gehen.

9. SCHRITT 9

   

   Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen. Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie ihn auf eine zum Backen geeignete Einstellung ein. Ich nenne es „Backen“, Ihr Name hat möglicherweise einen anderen Namen, siehe Anleitung für Ihr Gerät. Stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein.

10. SCHRITT 10

    

    Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und nehmen Sie das Brot mit dem Dampfkorb aus der Schüssel. Wenn es an den Seiten klebt, helfen Sie mit einem Spatel nach.

11. SCHRITT 11

    

    Drehen Sie das Brot mit der Backseite nach oben um und legen Sie es zurück in die Schüssel. Backen Sie das Brot je nach Leistung Ihres Multikochers weitere 20-40 Minuten. Ich habe weitere 40 Minuten gebacken.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie das fertige Brot mit einem Korb aus der Schüssel und wickeln Sie es in ein Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Oder warm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

28.07.2023

4.9

Was für ein schönes, gelbes, dichtes Brot Sie haben. Ein Foto von Weißbrot in einem Slow Cooker hat mich in Versuchung geführt. Ich wollte auch versuchen, selbstgemachtes Brot aus einfachen Zutaten nur in einer Brotmaschine zuzubereiten. Mit einem solchen Assistenten ist das Backen von Brot sehr einfach, insbesondere wenn Sie nicht viel Zeit zum Kneten und Gehen haben. Ich habe Ihr Rezept für Brot mit Wasser und Eiern als Grundlage genommen, und dann hat die Technik funktioniert. Das Brot wurde in einer Brotmaschine 3 Stunden und 20 Minuten lang gebacken – dazu gehörten Kneten, Gehengehen und Backen. Das Ergebnis war ein aromatisches, großes und sehr schmackhaftes Brot. Es war nicht möglich, das Brot sofort zu schneiden

Valeriya Karimova

28.07.2023

5

Das Brot ist super geworden! Sehr duftend. Mein Mann ließ es nicht einmal abkühlen, er fing an, Sandwiches zu erfinden. Aber ich liebte es einfach mit Butter und rotem Kaviar! Ich habe im Modus „Brot“ gebacken. Im Allgemeinen beträgt die Zeit drei Stunden. Die erste Gärstunde erfolgt bei 35 Grad. Zur zweiten Stunde wechselt es auf 135 Grad. Ich habe es 1,5 Stunden lang gebacken, dann umgedreht und die restlichen 30 Minuten auf der anderen Seite gebacken. Vielen Dank für so ein tolles Rezept! Auf dem Foto war das Brot etwas dunkel, da die Jalousien in der Küche das Licht reflektierten. Tatsächlich ist es weiß und wird aus Weizenmehl hergestellt.

Klassenkameraden

28.07.2023

4.6

Das Brot war sowohl im Slow Cooker als auch im Ofen sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.

Olga Lyubimova

28.07.2023

5

Gutes Rezept

Arishka

28.07.2023

4.5

Ungewöhnliches Rezept, das Brot sieht köstlich aus! Ich möchte das versuchen. Hier ist ein gutes Rezept für selbstgebackenes Brot in einem Slow Cooker.

Merlisana

28.07.2023

5

Das Weißbrot ist im Slow Cooker sehr fluffig geworden, einfach eine Augenweide. Ich mache es ein zweites Mal und es ist noch besser geworden. Vielen Dank für das Rezept.

Natalia

28.07.2023

4.5

Das Brot war köstlich, die ganze Familie war begeistert!!!