スロークッカーで作る白パン
ステップバイステップの準備
調理時間: 4 時間ステップ 1
スロークッカーで白パンを焼く方法は？食べ物を準備してください。小麦粉の平均量が表示されます。生地の硬さを見ながら、多かれ少なかれ時間がかかります。水をあらかじめ沸騰させ、温まるまで冷まします。ドライイーストでもフレッシュイーストでも、どんなイーストでも使えます。無臭の精製油を摂取してください。
ステップ 2
全量の水を30ml注ぎます。 37〜38度の温かい温度である必要がありますが、暑くはありません。イーストを水に注ぎ、かき混ぜます。砂糖も加えてさらに混ぜます。混合物をテーブルの上に10分間放置します。この間、酵母は目覚める必要があります。酵母は泡立ち、キャップのように表面に浮かび上がります。これは、酵母が活動しており、準備ができていることを意味します。そうでなければ、他の人を連れて行く必要があります。
ステップ 3
卵をよく洗い、深めのボウルに割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。塩を加え、滑らかになるまでフォークで泡立てます。残りの温水を卵に注ぎ、かき混ぜます。
ステップ 4
小麦粉を水と卵にふるいにかけます。こうすることで酸素が飽和し、焼き菓子がより風通しがよくふわふわになります。小麦粉の山をスプーンで平らにします。
ステップ 5
その間、酵母は活動する準備が整いました。
ステップ 6
イーストを小麦粉の上に注ぎます。下の水層に触れないよう、スプーンで優しくかき混ぜます。小麦粉が完全にまぶしたら、全体を混ぜ始めます。最初はスプーンで混ぜ、次に手で混ぜます。小麦粉を加えるか水を注ぐかを判断しながら、少なくとも5分間、生地を長時間こねます。生地はベタベタしたままですが、とろとろになってはいけません。固くしようとしないでください。パンが硬くなる可能性があります。
ステップ 7
次に、バターを生地に注ぎ、この方法で混練を続けます。片手でボウルを持ち、もう一方の手で生地をそこから引き出します。こうすることで酸素が十分に飽和します。完成した生地は均一で弾力性がありますが、それでも粘着性が残ります。したがって、手袋をしてこねる方が便利です。生地をボールに集めます。
ステップ 8
マルチクッカーボウルに少量の植物油を塗ります。その中に生地を入れます。ボウルを器具に置き、蓋をしてテーブルの上に2時間放置して発酵させます。
ステップ 9
この間に生地の体積は2倍になります。マルチクッカーを閉じて、ベーキングに適した設定に切り替えます。私はこれを「ベーキング」と呼んでいますが、名前が異なる場合があります。デバイスの説明書を参照してください。時間を1時間に設定します。
ステップ 10
合図後、蓋を開け、蒸籠を使ってパンをボウルから取り出します。側面にくっついている場合は、ヘラで取り除いてください。
ステップ 11
パンをひっくり返し、焼き面を上にしてボウルに戻します。マルチクッカーの能力に応じて、さらに 20 ～ 40 分間パンを焼きます。さらに40分焼きました。
ステップ 12
完成したパンをバスケットを使用してボウルから取り出し、完全に冷めるまでタオルで包みます。
ステップ 13
または温めてお召し上がりください。食欲旺盛！
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