Мокрий пиріг без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 12 години

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування мокрого пирога.

2. КРОК 2

   

   Заздалегідь підготуйте форму для випікання (в ідеалі – пружинну форму з дном, застеленим пергаментним папером) і ввімкніть духовку. У мисці з’єднайте згущене молоко і розтоплене масло.

3. КРОК 3

   

   Перемішайте, влийте ТЕПЛИЙ (!) кефір.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте, додайте просіяне борошно, змішане з содою.

5. КРОК 5

   

   Швидко перемішати до отримання однорідного тіста, густого як сметана.

6. КРОК 6

   

   Перелити у форму для запікання. Випікати приблизно 45-50 хвилин при 180 градусах. Тісто має піднятися, підрум’янитися і трохи відкинутися в центрі при натисканні.

7. КРОК 7

   

   Готовий корж потрібно вийняти і остудити. Бажано залишити його під рушником до наступного дня «дозрівати». Корж розрізати на 2, а краще 3 частини.

8. КРОК 8

   

   Змішайте цукор і воду для замочування в каструлі і доведіть до кипіння. Охолодженим сиропом спочатку рясно просочіть один корж. Особливу увагу приділіть краях, вони найщільніші.

9. КРОК 9

   

   Просочений корж змастіть сметанним кремом (для його приготування з'єднайте цукор і сметану для крему, збийте), потім просочіть наступний корж, викладіть зверху і теж покрийте кремом.

10. КРОК 10

    

    Поставте торт в холодильник на ніч.

11. КРОК 11

    

    Готовий торт прикрасити на свій смак.

Коментарі до рецепту

Калина

27.11.2023

5

Як справжній ласун, я в захваті від цього торта! Також рекомендую цей пиріг на згущеному молоці і теж без яєць. Плюс без випічки.