Ескалоп з індички на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати ескалоп з індички на сковороді? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати ціле велике філе грудки індички і нарізати його скибочками товщиною близько 1,5 см. Або купити готові нарізані ескалопи. Це прискорить процес приготування. Крім зазначених спецій ви можете додати свої за смаком.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте паприку, сухий часник, сіль і перець.

3. КРОК 3

   

   Посипте індичку з двох сторін сумішшю спецій.

4. КРОК 4

   

   М’ясо злегка відбити молотком з одного боку. При цьому намагайтеся не пошкодити цілісність м'яса. Я люблю товкти м'ясо, коли на нього вже нанесені спеції, а можна навпаки: спочатку товкти м'ясо, а потім посипати його спеціями.

5. КРОК 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло. Смажити ескалопи можна тільки на рослинній олії. Поєднання вершкового і рослинного масла надає готовій страві ніжний вершковий смак. Можна використовувати будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. Якщо у вас є сковорода-гриль, то можна готувати на ній – ще й гарний малюнок на м’ясі вийде.

6. КРОК 6

   

   Готові ескалопи викласти на сковороду і обсмажити 3-4 хвилини з одного боку.

7. КРОК 7

   

   Коли на м'ясі з'явиться рум'яна скоринка, переверніть філе на іншу сторону і обсмажуйте ще близько 3 хвилин. Правильно приготовані ескалопи повинні зберегти соковитість. М'ясо має стати білим з рожевого кольору, а якщо проткнути ескалоп ножем, з нього повинен витекти прозорий сік.

8. КРОК 8

   

   Подавайте ескалопи з салатом зі свіжих овочів і зелені або з будь-яким іншим гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

УО-Шу

17.09.2023

5

Як варіант, можна приготувати смачні шніцелі з індички.

надіні

17.09.2023

4.9

Відмінний спосіб приготування м'яса, візьму в користування. Після першої проби я буду готувати індичку тільки так. Точніше, філе з нього. Тому що це швидко і смачно! Сім'я також у захваті. Ескалопи з індички на сковороді виходять соковитими і апетитними. Дякую за рецепт!