프라이팬에 칠면조 에스컬로프

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 칠면조 에스컬로프를 끓이는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 큰 칠면조 가슴살 필레 전체를 사용하여 약 1.5cm 두께의 조각으로자를 수 있습니다. 아니면 이미 잘라진 에스컬로프를 구입하세요. 이렇게 하면 요리 과정이 빨라집니다. 지정된 향신료 외에도 원하는 대로 직접 추가할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 파프리카, 마른 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.

3. 단계 3

   

   칠면조의 양면에 향신료 혼합물을 뿌립니다.

4. 단계 4

   

   고기 한쪽을 망치로 가볍게 두드려주세요. 동시에 고기의 무결성을 손상시키지 않도록 노력하십시오. 나는 향신료가 이미 도포되어 있을 때 고기를 두드리는 것을 좋아하지만 그 반대로 할 수도 있습니다. 먼저 고기를 두드린 다음 향신료를 뿌립니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 에스컬로프는 식물성 기름으로만 튀길 수 있습니다. 버터와 식물성 기름의 조합은 완성된 요리에 섬세한 크림 맛을 더해줍니다. 튀김에 적합한 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 그릴 팬이 있으면 그 위에서 요리할 수 있습니다. 고기에 아름다운 무늬도 생길 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   준비된 에스컬로프를 팬에 넣고 한쪽 면을 3~4분간 볶습니다.

7. 단계 7

   

   고기에 황금빛 갈색 껍질이 나타나면 등심을 반대쪽으로 뒤집어 약 3분 더 볶습니다. 적절하게 조리된 에스칼로프는 육즙을 유지해야 합니다. 고기가 분홍색에서 흰색으로 변해야 하며, 칼로 에스칼로프를 찔러보면 맑은 육즙이 흘러나와야 합니다.

8. 단계 8

   

   신선한 야채와 허브 샐러드 또는 다른 반찬과 함께 에스컬로프를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

우오슈

17.09.2023

5

선택 사항으로 맛있는 칠면조 슈니첼을 준비할 수 있습니다.

나디니

17.09.2023

4.9

고기를 요리하는 훌륭한 방법, 활용하겠습니다. 첫 번째 샘플을 채취한 후 이것이 칠면조를 요리할 유일한 방법입니다. 더 정확하게는 필렛입니다. 빠르고 맛있으니까! 가족들도 기뻐합니다. 프라이팬에 넣은 칠면조 에스컬로프는 육즙이 많고 맛있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!