Eskalopka z indyka na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić eskalopkę z indyka na patelni? Bardzo prosta! Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Można wykorzystać cały duży filet z piersi indyka i pokroić go w plastry o grubości około 1,5 cm. Lub kup gotowe eskalopki. Przyspieszy to proces gotowania. Oprócz określonych przypraw możesz dodać własne do smaku.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj paprykę, suszony czosnek, sól i pieprz.

3. KROK 3

   

   Posyp indyka z obu stron mieszanką przypraw.

4. KROK 4

   

   Mięso lekko rozbijamy młotkiem z jednej strony. Jednocześnie staraj się nie uszkodzić integralności mięsa. Ja lubię rozbijać mięso po nałożeniu już przypraw, ale można też zrobić odwrotnie: najpierw rozbić mięso, a następnie posypać przyprawami.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny i masło na patelni na średnim ogniu. Eskalopki można smażyć tylko na oleju roślinnym. Połączenie masła i oleju roślinnego nadaje gotowemu daniu delikatny kremowy smak. Do smażenia można użyć dowolnego oleju roślinnego. Jeśli masz patelnię grillową, możesz na niej gotować - piękny wzór uzyskasz także na mięsie.

6. KROK 6

   

   Przygotowane eskalopki układamy na patelni i smażymy z jednej strony przez 3-4 minuty.

7. KROK 7

   

   Gdy na mięsie pojawi się złotobrązowa skórka, przewróć filet na drugą stronę i smaż jeszcze około 3 minut. Prawidłowo ugotowane eskalopki powinny zachować soczystość. Mięso powinno zmienić kolor z różowego na biały, a jeśli przebijesz eskalopkę nożem, sok powinien wypłynąć przezroczysty.

8. KROK 8

   

   Podawaj eskalopki z sałatką ze świeżych warzyw i ziół lub z dowolnym innym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

UO-Shu

17.09.2023

5

Opcjonalnie można przygotować pyszne sznycle z indyka.

nadini

17.09.2023

4.9

Świetny sposób na przyrządzanie mięsa, wykorzystam go. Po pobraniu pierwszej próbki tylko w ten sposób ugotuję indyka. Dokładniej, filet z niego. Bo jest szybko i pysznie! Rodzina też jest zachwycona. Eskalopki z indyka na patelni okazują się soczyste i apetyczne. Dziękuję za przepis!