フライパンで焼いた七面鳥のエスカロップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   七面鳥のエスカロップをフライパンで煮込む方法は？とてもシンプルです！まず、必要な材料を準備します。大きな七面鳥の胸肉を丸ごと1.5cmの厚さに切ります。または、既製のエスカロップを購入してください。これにより、調理プロセスがスピードアップします。指定されたスパイス以外にも、お好みのスパイスを加えて味わうことができます。

2. ステップ 2

   

   ボウルにパプリカ、乾燥ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   七面鳥の両面にスパイス混合物を振りかけます。

4. ステップ 4

   

   肉の片面をハンマーで軽く叩きます。同時に、肉の完全性を損なわないように注意してください。私はスパイスがすでに適用されている肉をたたくのが好きですが、その逆、つまり最初に肉をたたき、次にスパイスを振りかけることもできます。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油とバターを入れて中火で加熱します。エスカロップは植物油でのみ揚げることができます。バターと植物油の組み合わせにより、完成した料理は繊細でクリーミーな味わいになります。揚げ物に適した植物油ならどれでも使えます。グリルパンをお持ちの場合は、その上で調理することもできます。お肉にも美しい模様が付きます。

6. ステップ 6

   

   準備したエスカロップをフライパンに入れ、片面3〜4分焼きます。

7. ステップ 7

   

   肉に焼き色がついたら、ひっくり返してさらに3分ほど焼きます。適切に調理されたエスカロップはジューシーさを保つはずです。肉がピンクから白に変わり、ナイフでエスカロップを刺すと、透明な肉汁が流れ出すはずです。

8. ステップ 8

   

   エスカロップを新鮮な野菜とハーブのサラダ、または他のおかずと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

UOシュウ

17.09.2023

5

オプションで、おいしい七面鳥のシュニッツェルも用意できます。

ナディーニ

17.09.2023

4.9

肉を調理するのに最適な方法なので、ぜひ活用してみます。最初のサンプルを採取した後は、これが七面鳥を調理する唯一の方法です。より正確には、それをフィレットします。早くて美味しいから！家族も大喜びです。フライパンで七面鳥のエスカロップを作ると、ジューシーで食欲をそそります。レシピをありがとう！