Эскалоп из индейки на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить эскалоп из индейки на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Можете использовать целое крупное филе грудки индейки и нарезать его пластинами толщиной примерно 1,5 см. Или купить уже готовые нарезанные эскалопы. Это ускорит процесс приготовления.Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   В мисочке смешайте паприку, сухой чеснок, соль и перец.

3. ШАГ 3

   

   Индейку посыпьте смесью специй с двух сторон.

4. ШАГ 4

   

   Слегка отбейте мясо молоточком с одной стороны. При этом старайтесь не повредить целостность мяса. Я люблю отбивать мясо, когда специи на него уже нанесены, но можете сделать наоборот: сначала отбить мясо, а потом посыпать его специями.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло. Можете жарить эскалопы только на растительном масле. Сочетание сливочного и растительного придает готовому блюду нежный сливочный вкус.Растительное масло можете использовать любое, подходящее для жарки.Если у вас есть сковорода гриль, то можете готовить на ней - получится еще и красивый узор на мясе.

6. ШАГ 6

   

   Выложите в сковороду подготовленные эскалопы и обжарьте 3-4 минуты с одной стороны.

7. ШАГ 7

   

   Когда на мясе появится румяная корочка, переверните филе на другую сторону и жарьте еще примерно 3 минуты.Правильно приготовленные эскалопы должны сохранить сочность. Мясо должно из розового стать белым, а если проткнуть эскалоп ножом, сок из него должен вытекать прозрачный.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте эскалопы с салатом из свежих овощей и зелени или с любым другим гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

UO-Shu

17.09.2023

5

Как вариант можно приготовить аппетитные шницели из индейки.

nadini

17.09.2023

4.9

Отличный способ приготовления мяса, беру на вооружение. После снятия первой пробы буду готовить индейку только так. Точнее, филе из нее. Потому что это быстро и вкусно! Родные тоже в восторге. Эскалопы из индейки на сковороде получаются сочными и аппетитными. Благодарю за рецепт!