Гомілка індички, запечена в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти гомілку індички в духовці? Підготуйте продукти за списком. Я беру свіжі гомілки індички, розмір і вага індички може бути різним, тому можна взяти одну гомілку вказаної ваги, а можна дві дуже маленькі. Я беру російську гірчицю, сухі спеції для птиці, приблизно одну чайну ложку солі, але в будь-якому випадку в першу чергу орієнтуйтеся на свій смак. Також за смаком можна додати чорний мелений перець.

2. КРОК 2

   

   Гомілка індички повинна бути свіжою, натурального кольору і не мати неприємного запаху. Якщо для приготування використовується заморожена гомілка, то розморозити її потрібно природним шляхом

3. КРОК 3

   

   Індичу гомілку з усіх боків ретельно обмазати сіллю і гірчицею, щоб вона була повністю покрита. Якщо індичка більше зазначеної ваги, то можна використовувати більше гірчиці. Завдяки гірчиці м'ясо індички виходить дуже соковитим. Накриваємо гомілку плівкою і ставимо в прохолодне місце маринуватися на 2 години. Чим більше індичка, тим довше їй потрібно маринуватися.

4. КРОК 4

   

   Через дві години гомілку індички натріть сухими спеціями, щоб вони повністю покрили всю гомілку. Тут можна використовувати будь-які спеції на свій смак. Загорніть гомілку у фольгу і викладіть у форму для запікання. Запікати гомілку індички в духовці у фользі при 200 градусах близько 2 годин. При проколюванні гострим ножем з готової гомілки виділяється прозорий сік. Час вказано приблизний

5. КРОК 5

   

   Готову гомілку дістаньте з духовки, акуратно розгорніть і викладіть на велике блюдо. За допомогою гострого ножа обріжте тонкі шматочки з країв гомілки і подавайте до столу. На гарнір до такого м'яса підійдуть макарони, відварений рис і гречка, овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

сноуджок

02.08.2023

4.9

Виглядає неймовірно апетитно Ще один цікавий варіант запікання гомілок індички в соєвому соусі в рукаві, може комусь стане в нагоді.

Наталія М

02.08.2023

4.8

Побачила в магазині свіжу індичку і захотіла її запекти, тому що таке м'ясо смачне і в гарячому, і в холодному вигляді для бутербродів. Обробка начебто найпростіша, але гомілка індички, запечена в духовці, вийшла чудовою! Барабан вибрав велику на 1 кг. Відразу промила, злегка посолила і обмазала домашньою гострою гірчицею, яку приготувала сама на огірковому розсолі. Я теж намагалася намазати його під шкіру. Через добу гомілку обмазала сумішшю паприки, спецій для курки та сушеного розмарину. Випікати рівно дві години при 200°С. Фольгу я не знімала, а індичка і без неї підрум'янилася відмінно. М'ясо вийшло дуже м'яким, ніжним, легко розпадається на волокна! Смачно, красиво і смачно пахне!

Андрій Петров

02.08.2023

4.7

Дякую автору! Гомілка вийшла дуже смачною! Нічого подібного я не їла, хоча, здавалося б, я готувала м'ясо птиці у величезній кількості варіацій! Шкода тільки, що їстівного виходить дуже мало. Напевно, раціональніше зробити салат з 3-х таких гомілок. Це моя думка)

Liv

02.08.2023

5

Дуже смачно, дякую автору