Coscia di tacchino cotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una coscia di tacchino al forno? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Io prendo le cosce di tacchino fresche, la dimensione e il peso del tacchino possono variare, quindi potete prendere una coscia con il peso indicato, oppure potete prenderne due molto piccole. Prendo senape russa, spezie secche per pollame, circa un cucchiaino di sale, ma in ogni caso concentrati prima di tutto sui tuoi gusti. Puoi anche aggiungere pepe nero macinato a piacere.

2. PASSO 2

   

   La coscia di tacchino deve essere fresca, di colore naturale e priva di odori sgradevoli. Se per cucinare viene utilizzata la coscia congelata, è necessario scongelarla naturalmente; se non c'è tempo per questo, puoi usare il microonde. Questa ricetta funzionerà anche se usi una coscia di tacchino disossata. Sciacquare la coscia sotto l'acqua corrente fredda, asciugarla con carta o un asciugamano normale e posizionarla in un vassoio o padella profonda.

3. PASSO 3

   

   Rivestire accuratamente la coscia di tacchino su tutti i lati con sale e senape in modo che sia completamente ricoperta. Se il tacchino è più grande del peso specificato, puoi usare più senape. Grazie alla senape, la carne di tacchino è molto succosa. Coprite la coscia con pellicola e mettetela in un luogo fresco a marinare per 2 ore. Più grande è il tacchino, più tempo avrà bisogno di marinare.

4. PASSO 4

   

   Dopo due ore, strofinare la coscia di tacchino con spezie secche in modo che coprano completamente l'intera coscia. Puoi usare qualsiasi spezia qui secondo i tuoi gusti. Avvolgi la coscia nella carta stagnola e mettila in una teglia. Cuocere la coscia di tacchino in forno al cartoccio a 200 gradi per circa 2 ore. Quando viene forato con un coltello affilato, dalla coscia finita esce del succo trasparente. Gli orari sono approssimativi; per maggiori informazioni su come funzionano i forni, vedere l'articolo alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Togliere la coscia finita dal forno, scartarla con cura e posizionarla su un piatto grande. Utilizzando un coltello affilato, tagliare i bordi sottili della coscia e servire. Pasta, riso bollito e grano saraceno e verdure sono adatti come contorno a questa carne. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

battuta sulla neve

02.08.2023

4.9

Sembra incredibilmente appetitoso. Un'altra opzione interessante per cuocere le cosce di tacchino in salsa di soia nella manica, forse qualcuno lo troverà utile.

Natalia M

02.08.2023

4.8

Ho visto un tacchino fresco nel negozio e volevo cuocerlo al forno, perché tale carne è deliziosa sia calda che fredda per i panini. La lavorazione sembra essere delle più semplici, ma la coscia di tacchino cotta al forno era buonissima! La bacchetta ne ha scelta una grande da 1 kg. L'ho subito lavato, salato leggermente e ricoperto di senape piccante fatta in casa, che ho preparato io stessa utilizzando la salamoia di cetriolo. Ho provato anche a stenderlo sotto la pelle. Il giorno dopo, ho ricoperto la coscia con una miscela di paprika, spezie di pollo e rosmarino essiccato. Cuocere per due ore esatte a 200°C. Non ho tolto la pellicola e senza di essa il tacchino era perfettamente dorato. La carne si è rivelata molto morbida, tenera e si scompone facilmente in fibre! Gustoso, bello e con un profumo delizioso!

Andrej Petrov

02.08.2023

4.7

Grazie all'autore! La coscia si è rivelata molto gustosa! Non ho mangiato niente del genere, anche se sembrerebbe che abbia cucinato la carne di pollame in un numero enorme di varianti! L'unico peccato è che esce pochissimo commestibile. Probabilmente è più razionale preparare un’insalata con 3 di queste bacchette. è la mia opinione)

Liv

02.08.2023

5

Molto gustoso, grazie all'autore