Im Ofen gebackene Putenkeule

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine Putenkeule im Ofen? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Ich nehme frische Putenkeulen, die Größe und das Gewicht des Truthahns können variieren, man kann also eine Keule mit dem angegebenen Gewicht nehmen, oder man nimmt zwei sehr kleine. Ich nehme russischen Senf, trockene Gewürze für Geflügel, etwa einen Teelöffel Salz, aber konzentriere dich auf jeden Fall zunächst auf deinen Geschmack. Nach Geschmack können Sie auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Putenkeule sollte frisch sein, eine natürliche Farbe haben und keinen unangenehmen Geruch aufweisen. Wenn zum Kochen gefrorene Keulen verwendet werden, sollten diese natürlich aufgetaut werden

3. SCHRITT 3

   

   Bestreichen Sie die Putenkeule von allen Seiten gründlich mit Salz und Senf, sodass sie vollständig bedeckt ist. Wenn der Truthahn größer als das angegebene Gewicht ist, können Sie mehr Senf verwenden. Dank Senf ist Putenfleisch sehr saftig. Decken Sie die Keule mit Folie ab und legen Sie sie an einen kühlen Ort, um sie 2 Stunden lang zu marinieren. Je größer der Truthahn, desto länger muss er marinieren.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie die Putenkeule nach zwei Stunden mit trockenen Gewürzen ein, sodass sie die gesamte Keule vollständig bedecken. Hier können Sie beliebige Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack verwenden. Wickeln Sie die Keule in Folie ein und legen Sie sie in eine Auflaufform. Die Putenkeule im Backofen in Alufolie bei 200 Grad etwa 2 Stunden backen. Beim Einstechen mit einem scharfen Messer tritt aus der fertigen Keule klarer Saft aus. Die Zeiten sind ungefähre Angaben

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie die fertige Keule aus dem Ofen, wickeln Sie sie vorsichtig aus und legen Sie sie auf eine große Platte. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer dünne Stücke von den Rändern der Keule ab und servieren Sie sie. Als Beilage zu diesem Fleisch eignen sich Nudeln, gekochter Reis und Buchweizen sowie Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schneejok

02.08.2023

4.9

Sieht unglaublich appetitlich aus. Eine weitere interessante Möglichkeit, Putenkeulen in Sojasauce im Ärmel zu backen, vielleicht findet sie jemand nützlich.

Natalia M

02.08.2023

4.8

Ich habe im Laden einen frischen Truthahn gesehen und wollte ihn backen, weil solches Fleisch sowohl warm als auch kalt für Sandwiches köstlich ist. Die Verarbeitung scheint am einfachsten zu sein, aber die im Ofen gebackene Putenkeule hat super geschmeckt! Der Trommelstock wählte einen großen für 1 kg. Ich habe es sofort gewaschen, leicht gesalzen und mit hausgemachtem würzigem Senf bestrichen, den ich selbst aus Gurkenlake hergestellt habe. Ich habe auch versucht, es unter der Haut zu verteilen. Einen Tag später habe ich die Keule mit einer Mischung aus Paprika, Hühnergewürzen und getrocknetem Rosmarin bestrichen. Genau zwei Stunden bei 200°C backen. Ich habe die Folie nicht entfernt und der Truthahn war auch ohne sie perfekt gebräunt. Das Fleisch erwies sich als sehr weich, zart und zerfiel leicht in Fasern! Lecker, schön und duftet köstlich!

Andrej Petrow

02.08.2023

4.7

Danke an den Autor! Der Trommelstock ist sehr lecker geworden! So etwas habe ich noch nicht gegessen, obwohl es den Anschein hat, als hätte ich Geflügelfleisch in unzähligen Variationen zubereitet! Schade nur, dass sehr wenig Essbares herauskommt. Es ist wahrscheinlich sinnvoller, aus drei dieser Keulen tatsächlich einen Salat zuzubereiten. Es ist meine Meinung)

Liv

02.08.2023

5

Sehr lecker, danke an den Autor