Pilon de dinde cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire un pilon de dinde au four ? Préparez les produits selon la liste. Je prends des pilons de dinde frais, la taille et le poids de la dinde peuvent varier, vous pouvez donc prendre un pilon avec le poids indiqué, ou vous pouvez en prendre deux très petits. Je prends de la moutarde russe, des épices sèches pour volaille, environ une cuillère à café de sel, mais dans tous les cas, concentrez-vous d'abord sur votre goût. Vous pouvez également ajouter du poivre noir moulu au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Le pilon de dinde doit être frais, de couleur naturelle et exempt de toute odeur désagréable. Si un pilon congelé est utilisé pour la cuisson, il doit être décongelé naturellement ; si vous n'avez pas le temps pour cela, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Cette recette fonctionnera également si vous utilisez un pilon de dinde désossé. Rincez le pilon sous l'eau froide courante, séchez-le avec du papier ou une serviette ordinaire et placez-le dans un plateau ou une casserole profonde.

3. ÉTAPE 3

   

   Enduisez soigneusement le pilon de dinde de tous les côtés avec du sel et de la moutarde afin qu'il soit complètement recouvert. Si la dinde est plus grosse que le poids spécifié, vous pouvez utiliser plus de moutarde. Grâce à la moutarde, la viande de dinde est très juteuse. Couvrir le pilon d'un film et le mettre au frais pour mariner pendant 2 heures. Plus la dinde est grosse, plus elle doit mariner longtemps.

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout de deux heures, frottez le pilon de dinde avec des épices sèches afin qu'elles recouvrent complètement tout le pilon. Vous pouvez utiliser ici toutes les épices selon votre goût. Enveloppez le pilon dans du papier d'aluminium et placez-le dans un plat allant au four. Cuire le pilon de dinde au four dans du papier aluminium à 200 degrés pendant environ 2 heures. Lorsqu'on le perce avec un couteau bien aiguisé, du jus clair sort du pilon fini. Les horaires sont approximatifs ; pour plus d'informations sur le fonctionnement des fours, consultez l'article à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le pilon fini du four, déballer-le soigneusement et placez-le sur une grande assiette. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez de fins morceaux sur les bords du pilon et servez. Les pâtes, le riz bouilli, le sarrasin et les légumes conviennent comme accompagnement à cette viande. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

blague à neige

02.08.2023

4.9

Cela a l'air incroyablement appétissant. Une autre option intéressante pour cuire des pilons de dinde dans de la sauce soja dans la manche, peut-être que quelqu'un la trouvera utile.

Natalia M.

02.08.2023

4.8

J'ai vu une dinde fraîche dans le magasin et je voulais la faire cuire, car cette viande est délicieuse aussi bien chaude que froide pour les sandwichs. La préparation semble être la plus simple, mais le pilon de dinde cuit au four était délicieux ! Le pilon en a choisi un gros pour 1 kg. Je l'ai immédiatement lavé, légèrement salé et enduit de moutarde épicée maison, que j'ai préparée moi-même avec de la saumure de concombre. J'ai aussi essayé de l'étaler sous la peau. Un jour plus tard, j'ai enduit le pilon d'un mélange de paprika, d'épices pour poulet et de romarin séché. Cuire au four exactement deux heures à 200°C. Je n'ai pas retiré le papier d'aluminium et la dinde était parfaitement dorée sans lui. La viande s'est avérée très douce, tendre et se décompose facilement en fibres ! Savoureux, beau et sent délicieux !

Andreï Petrov

02.08.2023

4.7

Merci à l'auteur! Le pilon s'est avéré très savoureux ! Je n'ai rien mangé de tel, même s'il semblerait que j'ai cuisiné de la viande de volaille dans un grand nombre de variantes ! Le seul regret est que très peu de comestible en ressort. Il est probablement plus rationnel de préparer une salade à partir de 3 de ces pilons. c'est mon avis)

Liv

02.08.2023

5

Très savoureux, merci à l'auteur